自上回來吃到THE WANG的下午茶後
就一直想再找機會來吃看看正餐
沒想到傻夫真的是我的神燈精靈
就在這個月的交往紀念日裡
傻夫直接約我一起南下台中
直奔THE WANG
【台中西屯】THE WANG王品頂級牛排餐廳-9月推出最新下午茶套餐，專人管家伺餐服務，讓你擁有超尊榮的美味饗宴
THE WANG
座落在台中七期黃金地段
光看外觀真的是超級氣派
就算第二次來
一樣還是讓人覺得很驚艷
如果開車來也不用擔心停車問題
位於朝富路上
有城市商旅停車場朝富站
如果是停在路邊停車格
還會幫忙付停車費
不虧是只有王品才能超越王品
一進到店裡
金屬與鏡面素材加上挑高的空間設計
真的是讓人感到非常金碧輝煌
一樓除了有高質感的圓桌座位
也有半開放式的隔間包廂區
所以想要有屬於兩個人的空間
可以在預約的時候幫忙安排在此區
左邊半開放式的廚房
還能一邊用餐
一邊欣賞主廚料理過程
而且也不會聞到惱人的油煙味
最後方的冷藏櫃
還能看到THE WANG主打的肉品
乾式熟成28天丁骨牛排
每一片更是高達34盎司
加上那美麗的油花
真的是讓我好想來上一片
二樓的用餐區
更像一種私宅餐廳的感覺
一整片的白色沙發區
窗邊書櫃般的隔間
加上一整片的透明落地窗設計
採光非常明亮
如果陽光太過耀眼時
服務人員會幫忙把闈帘拉下
讓大家更能舒服的享受美食
週邊還有陳列一些高級餐酒
讓整體空間更是多了一份
典雅又不失設計的輕奢華感
THE WANG
提供Wine Pairing服務
能看到專業級的義大利進口伺酒機
讓開罐後的酒款都能維持剛開瓶的新鮮度
THE WANG
在10月份起司季正式開跑
不管是在主餐、單點小點
都有全新的起司餐點
身爲起司控的我們
當然一定要來嚐嚐最新菜單
每一組來到THE WANG用餐的客人
都會有專屬的管家伺餐
而且店內的服務人員顏值都蠻高的
讓用餐時又多了一份視覺饗宴
THE WANG菜單分成三種價位
有$2180、$2680及$2880
平日還有$1180和$1280的商業午餐
如果想要單點或是想來個餐前酒搭配
都可以依自己的需求點餐
如果想來個Wine Pairing餐酒服務
可以選擇2～4杯
再由專業伺酒師依造選擇的菜品特性
幫你搭配適合的酒類
並在桌邊服務並解說
餐前麵包-蜂蜜軟法
聞起來有濃郁蜂蜜的清香甜味
口感是有嚼勁的而且越嚼越香
搭配依思尼頂級奶油
鹹香的滋味加上獨特的奶油香氣
真的越吃越好吃
如果想吃可以再續喔！
在上前菜之前
伺酒師幫我們搭配一隻氣泡酒
VEUVE AMBL
Crémant de Bourgogne
來自法國布根地安柏夫人酒莊
酒瓶上面還有莊主留下的簽名
更是顯得格外特別
這一款喝起來有香檳的口感
因為使用香檳傳統釀造法
讓喝起來有著細緻氣泡的口感
很適合搭配接下來的開胃小品及沙拉
開胃小品
底下有像扁舟造型酥脆的米餅
上面放上牛肉及特製莎莎醬
脆中帶點酸甜清爽的口感
剛剛好的一口大小，更顯得精緻美味
套餐沙拉
無花果伊比利生火腿沙拉（加價$200）
這道沙拉會由管家直接在桌邊服務
現切被譽為全世界最高級
黑標等級5J伊比利豬生火腿
鮮紅的肉質帶點雪白的脂肪
光看就覺得真的是太美了
5J伊比利豬生火腿滿滿的平鋪在上面
一入口鹹香十足
伊比利豬更是享有
會移動的橄欖樹的美名
那溫和豐富的油脂
還能吃到淡淡的橡果香氣
搭配底下綜合的生菜及新鮮無花果
微苦甜的口感
加上盤邊酸甜的巴薩米克醋
真的是清爽開胃
小牛胸腺溫沙拉
是一道經典法國菜
也是最新推出的菜色之一
有著sweetbread之稱的小牛胸腺
乾煎後油脂豐潤，香氣四溢
吃起來外酥內嫩，質地蠻細緻的
淋上羅旺子醬，酸甜的口感
搭配feta起司
及羅勒漬西瓜一起品嚐
讓你感受不到是在吃內臟的感覺
套餐湯品
法式龍蝦濃湯
湯頭使用大量蝦頭慢火長時間熬煮
一入口簡直鮮味十足
而且口感更是濃郁滑順
每一口都能喝到那
微酸鹹甜加上鮮味十足的濃郁湯頭
裡面還能吃到新鮮的龍蝦肉
真的是太幸福了
上面還有新鮮打製的奶泡點綴
讓湯品整個層級又提高了不少
馬賽魚湯
這可是世界三大湯頭的其中之一
沒想到在THE WANG就能享用到
管家會在點餐時特別提醒
食材有茴香和番紅花
孕婦或經期期間就先pass
雖然是清湯
但湯頭味道非常的鮮甜
裡面有白蝦、淡菜、蛤蜊及鮮魚
海鮮吃起來也都蠻新鮮的
喜歡喝海鮮湯品的人千萬不要錯過
接下來上場的第二支酒
Domaine de Cézin
每一隻選配的餐酒
伺酒師都會解說餐久的特性
讓客人對餐酒的搭配有更多的認識
來自法國的塞尚恩酒莊的白葡萄酒
喝起來還蠻溫和滑順的
酸度上也不致於太酸
很適合搭配使用奶油醬汁的菜品
還能聞到淡淡的烤堅果及蜂蜜香氣
套餐-前主餐
北海道干貝佐檸檬奶油醬
這是THE WANG之前主辦音樂餐酒會
主題是音樂搭配餐酒
活動詳情可參考THE WANG粉絲專頁
邀請客座主廚
以四季的春夏秋冬音樂為主搭配餐點
而北海道干貝佐檸檬奶油醬
搭配的夏季曲目
正是大家熟悉的卡農
盤內的元素有貝殼、石頭、海藻
加上新鮮的海鮮
營造出彷彿在海邊的感覺
鮮甜滑順的干貝
搭配檸檬奶油醬汁
佐以茴香頭的脆口
口感層次還蠻豐富的
搭配Domaine de Cézin一起享用
讓風味更是迷人
檸檬優格冰沙
喝起來微酸甜的冰涼口感
還蠻開胃解膩
讓你將味蕾洗滌乾淨前面餐點的味道
這樣才能真正品嚐接下來主餐的美味
套餐主餐
乾式熟成帶骨紐約客（13oz)
選自美國prime等級的帶骨紐約客
乾式熟成28天
牛排表層煎至兩面焦香
還能聞到那迷人的迷迭香氣
上面還有些許胡椒粒提味
主餐牛排上桌後
管家則會分別舀一匙灰海鹽及玫瑰鹽
放在旁邊讓客人自行沾取
一切開，看那3分熟的粉嫩色澤
真的是超美的
肉質吃起來口感軟嫩，鮮美多汁
帶筋的部分更是有咬勁
而且每一次咀嚼更是能吃到
乾式熟成牛排獨特的起司香氣
沾上些許玫瑰鹽或是灰海鹽
除了依舊能吃到牛排本身的風味
還能更增添肉質的鮮美
果然THE WANG的頂級牛排
只需要簡單的調味就很美味了
盤邊的烤蒜頭，吃起來軟嫩綿密
保留著蒜頭香氣
吃不太到蒜頭嗆辣的口感
難怪很多乾式熟成牛排
一定都會配上一顆烤蒜頭
多了一個香綿滑順的口感
讓牛排吃起來口感更加豐富
套餐主餐
起司肋眼牛排佐起司小點（季節限定）
這一款是秋季最新菜色
光看這擺盤真的是超美的
一端上桌，就能聞到濃郁的起司香氣
3分熟的肋眼心加上起司炙烤
起司表層炙烤的微焦金黃
肉質吃起來軟嫩鮮甜
上層有滋味溫和的Emmentaler
更是讓牛排吃起來風味更佳濃郁
搭配起司芝麻球
炸的外皮金黃酥脆
內餡蜂蜜堅果香氣的Gruyère
起司香氣撲鼻而來
盤邊還有氣味鹹香獨特的
Roquefort藍黴起司
一道料理中可嚐到三種起司風味
搭配底下的加拿大野米
吃起來米麵般Q軟的口感
第一次吃真的還蠻驚艷的
另外還有兩款起司小點
FETA費達
口感有如奶油般的細緻
搭配底下多汁的西瓜一起享用
旁邊還有使用白酒醋醃製的西瓜棉
有著酸鹹香的味道
吃起來非常清爽
Brie布里
有乳酪之王的稱號
充滿奶油的濃郁及烘焙核桃的香氣
搭配乾式熟成牛肉的烘烤
交融出濃郁的迷人滋味
黑橄欖醬及酸豆的點綴
還能吃到淡淡的迷迭香氣
完美的結合讓整體吃起來
相對比看起來更清爽
在主餐上桌時
因為我們今天選擇的都是牛排
管家則是搭配一款餐酒
紅酒FAZZIO MALBEC
來自阿根廷門多薩 ( Mendoza )
是阿根廷最重要、最大的葡萄酒產區
而葡萄品種則是當地產區的原生品種
喝起來帶點紫羅蘭的花香
以及黑醋栗的莓果香氣
單寧喝起來非常細緻
適合搭配油脂沒那麼豐富的紅肉
而且一邊品嚐時
還能一解口腔中的油膩
這一支餐酒有個特別喜氣的名字FAZZIO
音譯還蠻像中文的發財
加上外瓶有紅黑金三元素
讓很多饕客
都會買來過年的時候當伴手禮
起司拼盤$880（單點）
如果是起司控的朋友一定要來嚐嚐
沒想到THE WANG把起司研發出
各具特色的特色料理
起司小品組合共六道菜色
分別使用7種不同的起司
依照起司不同的屬性跟食材搭配
從清爽可口到鹹香濃郁
在口腔層層堆疊出
起司的層次與風味
從最清爽的FETA費達
搭配著多汁清甜的西瓜
Comte與Mozzarella Bafala
水牛莫札瑞拉
雙層起司加上甜羅勒
七葉膽及蜂蜜的組合
吃起來鮮甜柔軟，味道豐富
每一口驚喜感十足
Asiago 艾斯阿格起司
義大利DOP產區認證
吃起來細緻溫和
滋潤Q彈，鹹辛風味
搭配風乾生火腿片
多了一股脆口的口感
傻夫說這是今天他最喜歡的起司小點
很適合搭配美味紅酒一起品嚐
manchego曼微閣起司
來自西班牙DOP產區認證
質地堅毅綿密，口感滑順
有濃郁的焦糖味道
略帶油脂的風味增添風味
還能吃到淡淡的
Disaronno酒的苦甜杏仁香氣
佐上滴上紅甜椒
更是多了一股香甜的口感
Brie布里
包成糖果模樣，上層還有迷迭香
這一款也能算是
想要了解起司風味的入門款
搭配乾式熟成牛肉
使用醃漬黑橄欖與酸豆調味
微酸的口感，還蠻有大人風味的
Gorgonzola 古岡佐拉起司
甜脆的西谷米及藍莓，開心果仁
吃起來喀滋喀滋的口感
搭配世界三大藍紋乳酪之一
口感柔軟綿密，風味濃郁甘甜
讓它榮登我心目中的第一名
套餐甜點
起司蛋糕
搭配堅果義大利脆餅
有冰涼綿密的起司蛋糕
溫熱奶黃醬烘烤出來的起司蛋糕
香濃滑順的口感
佐上微酸甜的藍莓醬
冷熱的雙重口感風味十足
蘋果派
最上層有脆甜的焦糖蘋果片
內餡則是酸甜的蘋果果醬
層層堆疊的蘋果果粒
淋上焦糖醬
焦糖微苦甜的味道
搭配微酸甜的蘋果
淡淡的肉桂香味
讓每一口都覺得好幸福
旁邊還附上綿密濃郁香氣的冰淇淋
讓我們真是一口接著一口停不下來
最後一支搭配甜品的餐酒
MOSCATO DI TRANI甜白酒
來自法國Tufara小鎮
因為冬天嚴冷
所以釀出來的濃度也相對較高
Moscato更是台灣人
最喜歡的甜白酒之一
喝起來有一股標致性的荔枝香味
很適合搭配水果甜點
及香草口味的冰淇淋
讓整體喝起來
甜度相對不會那麼甜膩
管家說這一款餐酒
也可以成為一道甜品
套餐飲品
現打果汁
基底使用紅蘿蔔、鳳梨、蘋果現打
喝起來香甜營養滿分
耶加雪菲
管家直接將比利時咖啡壺送到桌上現煮
利用虹吸原理現煮耶加雪菲
帶點淡淡的果酸
喝起來順口甘醇
讓每一口尾韻更是充滿果香
整道套餐最後還會附上一道甜品
鐵觀音蛋糕茶香濃郁
蛋糕體也蠻濕潤的
軟Q酸甜的法式芒果軟糖
剛好為午餐劃下最美好的句點
THE WANG
在裝潢上更是極具特色
打造出更尊榮的用餐環境
不僅在第一次享用午茶套餐時
就已經讓我們驚喜連連
這次體驗的主餐套餐
每一道菜品都是精心設計
尊榮管家式服務
加上專業伺酒師的服務
讓每次來都能享受完美的用餐體驗
如果今天有特別想慶祝的節日
管家還會幫忙準備蛋糕及拍照留念
有多久沒好好的跟自己的情人約會呢？
還是有多久沒好好犒賞自己了呢？
THE WANG
尊榮級的服務及美味餐點等你來體驗
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✩ 店家資訊 ✩
【店名】：THE WANG王品頂級牛排餐廳
【地址】：台中市西屯區朝富路137號
【電話】：04-22555525
【時間】：11:30-17:00；17:30-22:00（午茶供應時間14:00-17:00）
｜餐點、價格、營業時間依店家公告為主｜
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