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自上回來吃到THE WANG的下午茶後

就一直想再找機會來吃看看正餐

沒想到傻夫真的是我的神燈精靈

就在這個月的交往紀念日裡

傻夫直接約我一起南下台中

直奔THE WANG

【台中西屯】THE WANG王品頂級牛排餐廳-9月推出最新下午茶套餐,專人管家伺餐服務,讓你擁有超尊榮的美味饗宴

THE WANG

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座落在台中七期黃金地段

光看外觀真的是超級氣派

就算第二次來

一樣還是讓人覺得很驚艷

如果開車來也不用擔心停車問題

位於朝富路上

有城市商旅停車場朝富站

如果是停在路邊停車格

還會幫忙付停車費

不虧是只有王品才能超越王品

一進到店裡

金屬與鏡面素材加上挑高的空間設計

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真的是讓人感到非常金碧輝煌

一樓除了有高質感的圓桌座位

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也有半開放式的隔間包廂區

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所以想要有屬於兩個人的空間

可以在預約的時候幫忙安排在此區

左邊半開放式的廚房

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還能一邊用餐

一邊欣賞主廚料理過程

而且也不會聞到惱人的油煙味

最後方的冷藏櫃

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還能看到THE WANG主打的肉品

乾式熟成28天丁骨牛排

每一片更是高達34盎司

加上那美麗的油花

真的是讓我好想來上一片

二樓的用餐區

更像一種私宅餐廳的感覺

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一整片的白色沙發區

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窗邊書櫃般的隔間

加上一整片的透明落地窗設計

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採光非常明亮

如果陽光太過耀眼時

服務人員會幫忙把闈帘拉下

讓大家更能舒服的享受美食

週邊還有陳列一些高級餐酒

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讓整體空間更是多了一份

典雅又不失設計的輕奢華感

THE WANG

提供Wine Pairing服務

能看到專業級的義大利進口伺酒機

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讓開罐後的酒款都能維持剛開瓶的新鮮度

THE WANG

在10月份起司季正式開跑

不管是在主餐、單點小點

都有全新的起司餐點

身爲起司控的我們

當然一定要來嚐嚐最新菜單

每一組來到THE WANG用餐的客人

都會有專屬的管家伺餐

而且店內的服務人員顏值都蠻高的

讓用餐時又多了一份視覺饗宴

THE WANG菜單分成三種價位

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有$2180、$2680及$2880

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平日還有$1180和$1280的商業午餐

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如果想要單點或是想來個餐前酒搭配

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都可以依自己的需求點餐

如果想來個Wine Pairing餐酒服務

可以選擇2~4杯

再由專業伺酒師依造選擇的菜品特性

幫你搭配適合的酒類

並在桌邊服務並解說

餐前麵包-蜂蜜軟法

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聞起來有濃郁蜂蜜的清香甜味

口感是有嚼勁的而且越嚼越香

搭配依思尼頂級奶油

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鹹香的滋味加上獨特的奶油香氣

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真的越吃越好吃

如果想吃可以再續喔!

在上前菜之前

伺酒師幫我們搭配一隻氣泡酒

VEUVE AMBL

Crémant de Bourgogne

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來自法國布根地安柏夫人酒莊

酒瓶上面還有莊主留下的簽名

更是顯得格外特別

這一款喝起來有香檳的口感

因為使用香檳傳統釀造法

讓喝起來有著細緻氣泡的口感

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很適合搭配接下來的開胃小品及沙拉

開胃小品

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底下有像扁舟造型酥脆的米餅

上面放上牛肉及特製莎莎醬

脆中帶點酸甜清爽的口感

剛剛好的一口大小,更顯得精緻美味

套餐沙拉

無花果伊比利生火腿沙拉(加價$200)

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這道沙拉會由管家直接在桌邊服務

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現切被譽為全世界最高級

黑標等級5J伊比利豬生火腿

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鮮紅的肉質帶點雪白的脂肪

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光看就覺得真的是太美了

5J伊比利豬生火腿滿滿的平鋪在上面

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一入口鹹香十足

伊比利豬更是享有

會移動的橄欖樹的美名

那溫和豐富的油脂

還能吃到淡淡的橡果香氣

搭配底下綜合的生菜及新鮮無花果

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微苦甜的口感

加上盤邊酸甜的巴薩米克醋

真的是清爽開胃

小牛胸腺溫沙拉

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是一道經典法國菜

也是最新推出的菜色之一

有著sweetbread之稱的小牛胸腺

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乾煎後油脂豐潤,香氣四溢

吃起來外酥內嫩,質地蠻細緻的

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淋上羅旺子醬,酸甜的口感

搭配feta起司

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及羅勒漬西瓜一起品嚐

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讓你感受不到是在吃內臟的感覺

套餐湯品

法式龍蝦濃湯

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湯頭使用大量蝦頭慢火長時間熬煮

一入口簡直鮮味十足

而且口感更是濃郁滑順

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每一口都能喝到那

微酸鹹甜加上鮮味十足的濃郁湯頭

裡面還能吃到新鮮的龍蝦肉

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真的是太幸福了

上面還有新鮮打製的奶泡點綴

讓湯品整個層級又提高了不少

馬賽魚湯

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這可是世界三大湯頭的其中之一

沒想到在THE WANG就能享用到

管家會在點餐時特別提醒

食材有茴香和番紅花

孕婦或經期期間就先pass

雖然是清湯

但湯頭味道非常的鮮甜

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裡面有白蝦、淡菜、蛤蜊及鮮魚

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海鮮吃起來也都蠻新鮮的

喜歡喝海鮮湯品的人千萬不要錯過

接下來上場的第二支酒

Domaine de Cézin

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每一隻選配的餐酒

伺酒師都會解說餐久的特性

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讓客人對餐酒的搭配有更多的認識

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來自法國的塞尚恩酒莊的白葡萄酒

喝起來還蠻溫和滑順的

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酸度上也不致於太酸

很適合搭配使用奶油醬汁的菜品

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還能聞到淡淡的烤堅果及蜂蜜香氣

套餐-前主餐

北海道干貝佐檸檬奶油醬

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這是THE WANG之前主辦音樂餐酒會

主題是音樂搭配餐酒

活動詳情可參考THE WANG粉絲專頁

邀請客座主廚

以四季的春夏秋冬音樂為主搭配餐點

而北海道干貝佐檸檬奶油醬

搭配的夏季曲目

正是大家熟悉的卡農

盤內的元素有貝殼、石頭、海藻

加上新鮮的海鮮

營造出彷彿在海邊的感覺

鮮甜滑順的干貝

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搭配檸檬奶油醬汁

佐以茴香頭的脆口

口感層次還蠻豐富的

搭配Domaine de Cézin一起享用

讓風味更是迷人

檸檬優格冰沙

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喝起來微酸甜的冰涼口感

還蠻開胃解膩

讓你將味蕾洗滌乾淨前面餐點的味道

這樣才能真正品嚐接下來主餐的美味

套餐主餐

乾式熟成帶骨紐約客(13oz)

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選自美國prime等級的帶骨紐約客

乾式熟成28天

牛排表層煎至兩面焦香

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還能聞到那迷人的迷迭香氣

上面還有些許胡椒粒提味

主餐牛排上桌後

管家則會分別舀一匙灰海鹽及玫瑰鹽

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放在旁邊讓客人自行沾取

一切開,看那3分熟的粉嫩色澤

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真的是超美的

肉質吃起來口感軟嫩,鮮美多汁

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帶筋的部分更是有咬勁

而且每一次咀嚼更是能吃到

乾式熟成牛排獨特的起司香氣

沾上些許玫瑰鹽或是灰海鹽

除了依舊能吃到牛排本身的風味

還能更增添肉質的鮮美

果然THE WANG的頂級牛排

只需要簡單的調味就很美味了

盤邊的烤蒜頭,吃起來軟嫩綿密

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保留著蒜頭香氣

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吃不太到蒜頭嗆辣的口感

難怪很多乾式熟成牛排

一定都會配上一顆烤蒜頭

多了一個香綿滑順的口感

讓牛排吃起來口感更加豐富

套餐主餐

起司肋眼牛排佐起司小點(季節限定)

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這一款是秋季最新菜色

光看這擺盤真的是超美的

一端上桌,就能聞到濃郁的起司香氣

3分熟的肋眼心加上起司炙烤

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起司表層炙烤的微焦金黃

肉質吃起來軟嫩鮮甜

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上層有滋味溫和的Emmentaler

更是讓牛排吃起來風味更佳濃郁

搭配起司芝麻球

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炸的外皮金黃酥脆

內餡蜂蜜堅果香氣的Gruyère

起司香氣撲鼻而來

盤邊還有氣味鹹香獨特的

Roquefort藍黴起司

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一道料理中可嚐到三種起司風味

搭配底下的加拿大野米

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吃起來米麵般Q軟的口感

第一次吃真的還蠻驚艷的

另外還有兩款起司小點

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FETA費達

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口感有如奶油般的細緻

搭配底下多汁的西瓜一起享用

旁邊還有使用白酒醋醃製的西瓜棉

有著酸鹹香的味道

吃起來非常清爽

Brie布里

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有乳酪之王的稱號

充滿奶油的濃郁及烘焙核桃的香氣

搭配乾式熟成牛肉的烘烤

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交融出濃郁的迷人滋味

黑橄欖醬及酸豆的點綴

還能吃到淡淡的迷迭香氣

完美的結合讓整體吃起來

相對比看起來更清爽

在主餐上桌時

因為我們今天選擇的都是牛排

管家則是搭配一款餐酒

紅酒FAZZIO MALBEC

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來自阿根廷門多薩 ( Mendoza )

是阿根廷最重要、最大的葡萄酒產區

而葡萄品種則是當地產區的原生品種

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喝起來帶點紫羅蘭的花香

以及黑醋栗的莓果香氣

單寧喝起來非常細緻

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適合搭配油脂沒那麼豐富的紅肉

而且一邊品嚐時

還能一解口腔中的油膩

這一支餐酒有個特別喜氣的名字FAZZIO

音譯還蠻像中文的發財

加上外瓶有紅黑金三元素

讓很多饕客

都會買來過年的時候當伴手禮

起司拼盤$880(單點)

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如果是起司控的朋友一定要來嚐嚐

沒想到THE WANG把起司研發出

各具特色的特色料理

起司小品組合共六道菜色

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分別使用7種不同的起司

依照起司不同的屬性跟食材搭配

從清爽可口到鹹香濃郁

在口腔層層堆疊出

起司的層次與風味

從最清爽的FETA費達

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搭配著多汁清甜的西瓜

Comte與Mozzarella Bafala

水牛莫札瑞拉

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雙層起司加上甜羅勒

七葉膽及蜂蜜的組合

吃起來鮮甜柔軟,味道豐富

每一口驚喜感十足

Asiago 艾斯阿格起司

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義大利DOP產區認證

吃起來細緻溫和

滋潤Q彈,鹹辛風味

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搭配風乾生火腿片

多了一股脆口的口感

傻夫說這是今天他最喜歡的起司小點

很適合搭配美味紅酒一起品嚐

manchego曼微閣起司

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來自西班牙DOP產區認證

質地堅毅綿密,口感滑順

有濃郁的焦糖味道

略帶油脂的風味增添風味

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還能吃到淡淡的

Disaronno酒的苦甜杏仁香氣

佐上滴上紅甜椒

更是多了一股香甜的口感

Brie布里

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包成糖果模樣,上層還有迷迭香

這一款也能算是

想要了解起司風味的入門款

搭配乾式熟成牛肉

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使用醃漬黑橄欖與酸豆調味

微酸的口感,還蠻有大人風味的

Gorgonzola 古岡佐拉起司

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甜脆的西谷米及藍莓,開心果仁

吃起來喀滋喀滋的口感

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搭配世界三大藍紋乳酪之一

口感柔軟綿密,風味濃郁甘甜

讓它榮登我心目中的第一名

套餐甜點

起司蛋糕

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搭配堅果義大利脆餅

有冰涼綿密的起司蛋糕

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溫熱奶黃醬烘烤出來的起司蛋糕

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香濃滑順的口感

佐上微酸甜的藍莓醬

冷熱的雙重口感風味十足

蘋果派

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最上層有脆甜的焦糖蘋果片

內餡則是酸甜的蘋果果醬

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層層堆疊的蘋果果粒

淋上焦糖醬

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焦糖微苦甜的味道

搭配微酸甜的蘋果

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淡淡的肉桂香味

讓每一口都覺得好幸福

旁邊還附上綿密濃郁香氣的冰淇淋

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讓我們真是一口接著一口停不下來

最後一支搭配甜品的餐酒

MOSCATO DI TRANI甜白酒

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來自法國Tufara小鎮

因為冬天嚴冷

所以釀出來的濃度也相對較高

Moscato更是台灣人

最喜歡的甜白酒之一

喝起來有一股標致性的荔枝香味

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很適合搭配水果甜點

及香草口味的冰淇淋

讓整體喝起來

甜度相對不會那麼甜膩

管家說這一款餐酒

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也可以成為一道甜品

套餐飲品

現打果汁

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基底使用紅蘿蔔、鳳梨、蘋果現打

喝起來香甜營養滿分

耶加雪菲

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管家直接將比利時咖啡壺送到桌上現煮

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利用虹吸原理現煮耶加雪菲

帶點淡淡的果酸

喝起來順口甘醇

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讓每一口尾韻更是充滿果香

整道套餐最後還會附上一道甜品

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鐵觀音蛋糕茶香濃郁

蛋糕體也蠻濕潤的

軟Q酸甜的法式芒果軟糖

剛好為午餐劃下最美好的句點

THE WANG

在裝潢上更是極具特色

打造出更尊榮的用餐環境

不僅在第一次享用午茶套餐時

就已經讓我們驚喜連連

這次體驗的主餐套餐

每一道菜品都是精心設計

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尊榮管家式服務

加上專業伺酒師的服務

讓每次來都能享受完美的用餐體驗

如果今天有特別想慶祝的節日

管家還會幫忙準備蛋糕及拍照留念

有多久沒好好的跟自己的情人約會呢?

還是有多久沒好好犒賞自己了呢?

THE WANG

尊榮級的服務及美味餐點等你來體驗

 

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✩ 店家資訊 ✩

【店名】:THE WANG王品頂級牛排餐廳

【地址】:台中市西屯區朝富路137號

【電話】:04-22555525

【時間】:11:30-17:00;17:30-22:00(午茶供應時間14:00-17:00)


檢視較大的地圖
 

|餐點、價格、營業時間依店家公告為主|

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