又到了最適合吃鍋的季節啦
聽聞台中有很多火鍋店
不管是單點、吃到飽或是個人鍋
都有很多不錯的選擇
今天就由在地友人帶我們去吃
他激推的一家文青風火鍋店
位於台中西區向上北路182號
難怪朋友會說是文青風
門外清水模工法的水泥裸牆
加上整片式的木頭採光門窗
很像日系MUJI無印風
文青最愛的清新簡約的調性
如果不是在地友人介紹
我應該不會覺得它是一家火鍋店
根本是喝下午茶的網美甜點店了
外頭開放式的料理廚房
更是讓來店的客人吃得更安心
因為食材、料理看的見
店內用餐環境
白色跟木頭相間的裝潢及桌椅
中日合併簡約又高質感的
文青風平價火鍋店
店裡座位設計得蠻周全的
一個人來用餐
可以選擇吧台區
就算一個人來吃鍋也能很自在
亦或是朋友、家庭聚餐
也有2人座及四人座的選擇
清水模牆上的菜單
真的蠻特別
當然也有提供紙本菜單
可在座位上做選擇
如果無法自己吃一鍋的
會酌收共鍋費60元
不過費用可以抵蔬菜吧
讓食材更加豐富喔
整間店裡其實最吸引我的
就是這開放式蔬菜吧
除了基本菜盤
若想要額外加點什麼
都可以自行選購拿取
想吃多少都能自己決定
這有點類似最近很火紅的火鍋超市
蔬菜吧種類蠻多的
一天大約會提供
20種類型的蔬菜及配料做挑選
大多不會跟菜盤上的重複
而且每樣菜品價錢上也很親民
店家真的是太佛心了
這裡是採免服務費
醬料、餐具及茶水都是採自助式的
也有高湯提供可以自行使用
每次來餐廳就是會有選擇障礙
店裡所有鍋物的湯底
都是使用大量蔬菜
不加大骨長時間熬製而成
強調湯頭原味
讓鍋物吃起來對身體無負擔
更是店家用心堅持的理念
酥皮臭豆腐鍋
這一款鍋物真的是太特別了
臭豆腐鍋市面上比比皆是
但酥皮臭豆腐鍋還真是第一次看到
清澈無雜質的蔬果湯底
感覺就真的是很健康
附上的菜盤菜品蠻多樣
而且看起來都蠻新鮮的
再來就是整鍋的靈魂人物
酥皮臭豆腐
酥皮臭豆腐有兩種吃法
剛炸好的臭豆腐迷人的香氣
加上旁邊的小黃瓜絲及泡菜
吃起來外酥內軟
加上韓式泡菜的微辣酸甜
非常的美味及對味
二吃就是加在鍋物裡面煮
這吃法真的夠特別
將炸過的臭豆腐放進鍋裡煮
原先外酥內軟的臭豆腐
吸附滿滿的湯汁
讓臭豆腐多了一種高湯的鮮甜味
附餐的寬冬粉
吸飽滿滿的蔬果精華
果然讓平凡的冬粉變得風味十足
巧達起司牛奶鍋
我跟傻夫可以說是起司重度愛好者
當然絕對不會錯過這一款鍋物
蔬菜基底高湯
加上白醬及鮮奶油等製成牛奶鍋湯底
起司不以起司絲呈現
加上兩種可融入高湯的起司
讓湯底層次更加鮮明豐富
湯頭香醇奶香十足
喝起來非常順口
菜盤方面就是
基本菜盤上有多了肉片
豬肉片吃起來蠻軟嫩的
加上店家的沾醬
吃起來更是美味
只可惜是肉控主義的我們
希望肉片可以再多一點囉！
燒酒雞鍋
這一鍋其實是友人太想吃了
所以吃到後面再加點的
因為我們剛到的時候
在店外的開放式廚房
看到火焰燃燒的這一幕
實在是太驚人了
店裡的燒酒雞鍋
都會在這裡煮好再送上桌
在現場聽到那種逼逼波波的聲音
加上麻油、薑片及中藥香氣
真的是很讓人口水直流
店家採用石頭鍋的做法
使用台灣老薑及在地麻油
老薑使用麻油爆香後
放入溫體雞胸及雞腿肉
把雞胸和腿肉一起拌炒
翻炒過程加入八種中藥材來提味
並倒入公賣局紅標料理米酒
全酒烹煮
最後大火燃燒酒精
完美的燒酒雞鍋大功告成
因為是現點現做
所以會比其他鍋物需要多一點時間等待
美味的燒酒雞鍋
是值得等待的
上鍋後店員提醒小火烹煮即可
因為酒精已經揮發
所以酒精味其實沒有很明顯了
湯頭喝起來很鮮甜
而且蠻清爽的
不會太過於油膩有負擔
溫體新鮮雞胸雞腿肉
肉質鮮美軟嫩Q彈
而且裡面肉的份量也不算少
喝完原味再放入蔬菜一起熬煮
湯頭喝起來又更鮮甜了
在這微涼的天氣晚上來上一鍋
真的是讓身體跟心都暖了起來
每一口都是讓人覺得清爽無負擔
而且不管
鍋物設計、菜盤及用餐環境
都可以看出店家的用心
重點是每一鍋的菜品都蠻豐富的
對我們來說是
CP質高的一家個人火鍋店
而且吃完不會讓身體整身火鍋味
深怕別人不知道剛剛是去吃火鍋
因為在吃火鍋當下很享受
但是吃完整身火鍋味
我是真的蠻不喜歡的
店裡還有很多特色鍋物
有機會會想要再來品嚐
店家還有跟FOODPANDA外送平台合作
價格與店內是相同的
如果太冷還是懶得出門
都可以直接請熊貓先生外送喔！
如果是自己到店裏外帶
每鍋還可以省下30元
天冷想吃鍋嗎?
推薦給大家
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店家資訊
黑門甘露什味鍋物-向上店
黑門甘露什味鍋物向上店官方粉絲專頁地址:台中市向上北路182號
電話:04 -23027575
營業時間:11:00~14:00 17:00~23:00(假日全天候供餐)
｜實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主｜
本文皆為本人親自試吃後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
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