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又到了最適合吃鍋的季節啦

聽聞台中有很多火鍋店

不管是單點、吃到飽或是個人鍋

都有很多不錯的選擇

今天就由在地友人帶我們去吃

他激推的一家文青風火鍋店

位於台中西區向上北路182號

黑門甘露什味鍋物

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難怪朋友會說是文青風

門外清水模工法的水泥裸牆

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加上整片式的木頭採光門窗

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很像日系MUJI無印風

文青最愛的清新簡約的調性

如果不是在地友人介紹

我應該不會覺得它是一家火鍋店

根本是喝下午茶的網美甜點店了

外頭開放式的料理廚房

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更是讓來店的客人吃得更安心

因為食材、料理看的見

店內用餐環境

白色跟木頭相間的裝潢及桌椅

中日合併簡約又高質感

文青風平價火鍋店

店裡座位設計得蠻周全的

一個人來用餐

可以選擇吧台區

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就算一個人來吃鍋也能很自在

亦或是朋友、家庭聚餐

也有2人座及四人座的選擇

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黑門甘露什味鍋物

清水模牆上的菜單

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真的蠻特別

當然也有提供紙本菜單

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可在座位上做選擇

如果無法自己吃一鍋的

會酌收共鍋費60元

不過費用可以抵蔬菜吧

讓食材更加豐富喔

整間店裡其實最吸引我的

就是這開放式蔬菜吧

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除了基本菜盤

若想要額外加點什麼

都可以自行選購拿取

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想吃多少都能自己決定

這有點類似最近很火紅的火鍋超市

蔬菜吧種類蠻多的

一天大約會提供

20種類型的蔬菜及配料做挑選

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大多不會跟菜盤上的重複

而且每樣菜品價錢上也很親民

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店家真的是太佛心了

這裡是採免服務費

醬料、餐具及茶水都是採自助式的

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也有高湯提供可以自行使用

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每次來餐廳就是會有選擇障礙

店裡所有鍋物的湯底

都是使用大量蔬菜

不加大骨長時間熬製而成

強調湯頭原味

讓鍋物吃起來對身體無負擔

更是店家用心堅持的理念

酥皮臭豆腐鍋

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這一款鍋物真的是太特別了

臭豆腐鍋市面上比比皆是

但酥皮臭豆腐鍋還真是第一次看到

清澈無雜質的蔬果湯底

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感覺就真的是很健康

附上的菜盤菜品蠻多樣

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而且看起來都蠻新鮮的

再來就是整鍋的靈魂人物

酥皮臭豆腐

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酥皮臭豆腐有兩種吃法

剛炸好的臭豆腐迷人的香氣

加上旁邊的小黃瓜絲及泡菜

吃起來外酥內軟

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加上韓式泡菜的微辣酸甜

非常的美味及對味

二吃就是加在鍋物裡面煮

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這吃法真的夠特別

將炸過的臭豆腐放進鍋裡煮

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原先外酥內軟的臭豆腐

吸附滿滿的湯汁

讓臭豆腐多了一種高湯的鮮甜味

附餐的寬冬粉

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吸飽滿滿的蔬果精華

果然讓平凡的冬粉變得風味十足

巧達起司牛奶鍋

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我跟傻夫可以說是起司重度愛好者

當然絕對不會錯過這一款鍋物

蔬菜基底高湯

加上白醬及鮮奶油等製成牛奶鍋湯底

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起司不以起司絲呈現

加上兩種可融入高湯的起司

讓湯底層次更加鮮明豐富

湯頭香醇奶香十足

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喝起來非常順口

菜盤方面就是

基本菜盤上有多了肉片

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豬肉片吃起來蠻軟嫩的

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加上店家的沾醬

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吃起來更是美味

只可惜是肉控主義的我們

希望肉片可以再多一點囉!

燒酒雞鍋

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這一鍋其實是友人太想吃了

所以吃到後面再加點的

因為我們剛到的時候

在店外的開放式廚房

看到火焰燃燒的這一幕

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實在是太驚人了

店裡的燒酒雞鍋

都會在這裡煮好再送上桌

在現場聽到那種逼逼波波的聲音

加上麻油、薑片及中藥香氣

真的是很讓人口水直流

店家採用石頭鍋的做法

使用台灣老薑及在地麻油

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老薑使用麻油爆香後

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放入溫體雞胸及雞腿肉

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把雞胸和腿肉一起拌炒

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翻炒過程加入八種中藥材來提味

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並倒入公賣局紅標料理米酒

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全酒烹煮

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最後大火燃燒酒精

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完美的燒酒雞鍋大功告成

因為是現點現做

所以會比其他鍋物需要多一點時間等待

美味的燒酒雞鍋

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是值得等待的

上鍋後店員提醒小火烹煮即可

因為酒精已經揮發

所以酒精味其實沒有很明顯了

湯頭喝起來很鮮甜

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而且蠻清爽的

不會太過於油膩有負擔

溫體新鮮雞胸雞腿肉

肉質鮮美軟嫩Q彈

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而且裡面肉的份量也不算少

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喝完原味再放入蔬菜一起熬煮

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湯頭喝起來又更鮮甜了

在這微涼的天氣晚上來上一鍋

真的是讓身體跟心都暖了起來

黑門甘露十味鍋物

每一口都是讓人覺得清爽無負擔

而且不管

鍋物設計、菜盤及用餐環境

都可以看出店家的用心

重點是每一鍋的菜品都蠻豐富的

對我們來說是

CP質高的一家個人火鍋店

而且吃完不會讓身體整身火鍋味

深怕別人不知道剛剛是去吃火鍋

因為在吃火鍋當下很享受

但是吃完整身火鍋味

我是真的蠻不喜歡的

店裡還有很多特色鍋物

有機會會想要再來品嚐

店家還有跟FOODPANDA外送平台合作

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價格與店內是相同的

如果太冷還是懶得出門

都可以直接請熊貓先生外送喔!

如果是自己到店裏外帶

每鍋還可以省下30元

天冷想吃鍋嗎?

黑門甘露什味鍋物

推薦給大家

 

 

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店家資訊

黑門甘露什味鍋物-向上店

黑門甘露什味鍋物向上店官方粉絲專頁

地址:台中市向上北路182號

電話:04 -23027575

營業時間:11:00~14:00  17:00~23:00(假日全天候供餐)

 

 

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

本文皆為本人親自試吃後的體驗心得(非商業性質)僅供參考

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