♥二傻夫婦♥

每個家庭都有屬於自己家裡的專屬肉燥

這鍋肉燥更是屬於我們家裡最愛的古早味

想吃銷魂肉燥飯，也能在家裡自己輕鬆做

自己煮就是可以少油少鹽

一層一層食材的香氣堆疊

就算沒有加紅蔥頭也能香氣十足！

食材：（全聯都買的到）

絞肉500g(瘦肥比例3:7)

乾香菇5朵(使用熱水泡開後，香菇切成丁，香菇水留著備用）

洋蔥2顆（切成丁）

紅蘿蔔半條（刨成絲）

薑泥（少許）

蒜5瓣

蔥2根（切成蔥花）

調味料：（全聯都買的到）

黑豆桑厚黑金醬油 2米杯

鹽2茶匙

糖2湯匙

香菇水

黑胡椒粉（少許）

作法：

1-放少許油倒入蒜末及薑泥炒香

2-依序放入香菇、洋蔥丁、紅蘿蔔絲

（不要一次全放，一次放入一種，炒到食材香氣出來再放下一樣）

這樣煮出來的味道會很厚實！

3-接著放入絞肉炒至肉色變白

4-加入鹽巴、糖、黑胡椒粉後炒均勻

5-再倒入醬油炒至上色

6-最後倒入泡香菇所留下來的香菇水、2碗白開水及約半碗米酒

（所有液體已淹過食材為主，不要太多）

7-轉小火蓋上鍋蓋悶煮40分鐘

8-最後再加入蔥花再悶煮3分鐘就能上桌囉！

懶人料理一鍋到底

整鍋有肉的香氣及油脂、洋蔥及蘿蔔的甜

醬油的醬香，還有香菇的甘甜，尾韻還有薑跟蒜的香味！

完全超適合當做便當菜的！

鹹甜鹹甜的，拌飯拌麵都超好吃

淋上香菇肉燥，煎顆太陽蛋，再搭個燙青菜

直接扒完完食

中間可以試味道太鹹或太淡都可依自己的口味調整！

醬油每一罐的鹹度、甜度都不同，隨自己喜歡的醬油再做調整！

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｜實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主｜