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二傻夫婦都是農村小孩

從以前就都有聽過ㄚ嬤說老菜脯多好

而且不是每個人家都吃的到

印象中的老菜脯

都是裝在紅色蓋子透明玻璃罐裡面

家鄉媽媽的廚房菜櫃裡

還真的有一罐放了10年以上的老菜脯

最近天氣變化大不小心感冒

就會突然想到以前阿嬤跟媽媽

都會燉煮老菜脯雞湯給我喝

溫暖因為感冒疲累的身體

以前長輩們就說老菜脯

越老 越有味道   越珍貴   越值錢

朋友介紹網路上有一家孕育了

二十年的好味道-高家老菜脯

立馬搜尋高家老菜脯

看到官網的介紹及商品圖片

心裡想這高家老菜脯也包裝得太典雅了吧

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完全顛覆以前老菜脯都用紅色罐子透明罐裝的刻板印象

立馬訂購心中滿是期待收到這

二十年孕育的好味道-高家老菜脯

收到一打開來看到這根本是禮盒吧!

商品包裝可看出店家對老菜脯的用心

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讓平凡的老菜脯躍身變成

食品界的精品禮盒

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一大盒的高家老菜脯一共有10小包

每份含量50g

高家老菜脯的單一包裝

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讓每次料理不用擔心

店家貼心的單包設計,一包即是一鍋湯

已經幫大家抓好燉湯的完美比例

方便簡單,不用擔心老菜脯的料理比例

如果小家庭人比較少、鍋子比較小

1500CC的水取用半包即可!

做成其他料理

也沒有使用完卻開封而保存不易的問題

外盒介紹經過多年淬鍊高家老菜脯好味道

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高家老菜脯的內容物

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只有簡單的白蘿蔔 鹽

完全無添加色素防腐劑

讓我們能享受最原始的老菜脯

高家老菜脯的烹調方法

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二傻夫婦喜歡料理美食

收到這樣的黑金食材

當然要來好好展現廚藝一番囉

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老菜脯炒飯(2人份)

食材

老菜脯約五片 

蔥花,  紅蘿蔔絲, 蛋,  隔夜飯

調味料

鹽巴少許, 白胡椒粉少許

小提示

老菜脯本身就有鹹味了

不需要再加太多的鹽巴囉

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所有食材依序放入

紅蘿蔔絲老菜脯

鹽巴白胡椒粉蔥花

放到平底鍋炒一炒就大功告成了

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老菜脯炒完真的是黑到發亮

讓二傻夫婦立馬完食這老菜脯炒飯

 

老菜脯蛤蠣雞湯

食材

新鮮土雞半隻切塊 

薑片8片

蒜頭7顆 

蛤蠣10顆 

老菜脯一包

水 2500-3000cc

米酒少許

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不用再額外其他調味

就能喝到老菜脯的純原味

土雞和蛤蠣的鮮甜

先煮一鍋熱水

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放入新鮮土雞肉川燙,把血水川燙乾淨

 

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小提示

把血水川燙乾淨

可以讓燉出來的湯更鮮喔

川燙後血水倒掉用蒸餾水把土雞沖洗乾淨

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加入薑片跟蒜頭中小火拌炒到有香味

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加入一包老菜脯

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加入約2500-3000cc的水及些許米酒

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大火煮滾後加蓋

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轉小火慢慢燉煮40分鐘

起鍋之前放入蛤蠣中火煮滾把蛤蠣煮熟

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這樣就大功告成囉

小提示

如果喜歡吃重口味的可以在起鍋時試喝

覺得味道不夠可以依自己口味加些許鹽巴

但二傻夫婦覺得這樣煮就很有味道囉

因為喜歡吃到食物最原始的味道

一口喝下這老菜脯蛤蠣雞湯

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湯頭甘甜 蛤蠣鮮美 雞肉軟而不爛

在這冷冷的天氣喝上一碗讓身體都暖了起來

以前就有聽阿嬤說過

老菜脯在以前可是算窮人家的人蔘

以前想吃還不見得吃的到

以上就是二傻夫婦準備了高家老菜脯食譜

大家還喜歡嗎?

在家裡大家可以試試這樣子的好味道

在這春天後母心的多變天氣裡

幫自己跟家人進補一下囉

 

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本文皆為本人親自試吃後的體驗心得(非商業性質)僅供參考

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