二傻夫婦都是農村小孩
從以前就都有聽過ㄚ嬤說老菜脯多好
而且不是每個人家都吃的到
印象中的老菜脯
都是裝在紅色蓋子透明玻璃罐裡面
家鄉媽媽的廚房菜櫃裡
還真的有一罐放了10年以上的老菜脯啊
最近天氣變化大不小心感冒
就會突然想到以前阿嬤跟媽媽
都會燉煮老菜脯雞湯給我喝
溫暖因為感冒疲累的身體
以前長輩們就說老菜脯
越老 越有味道 越珍貴 越值錢
朋友介紹網路上有一家孕育了
二十年的好味道-高家老菜脯
立馬搜尋高家老菜脯
看到官網的介紹及商品圖片
心裡想這高家老菜脯也包裝得太典雅了吧
完全顛覆以前老菜脯都用紅色罐子透明罐裝的刻板印象
立馬訂購心中滿是期待收到這
二十年孕育的好味道-高家老菜脯
收到一打開來看到這根本是禮盒吧!
▼商品包裝可看出店家對老菜脯的用心
讓平凡的老菜脯躍身變成
▼食品界的精品禮盒
一大盒的高家老菜脯一共有10小包
每份含量50g
▼高家老菜脯的單一包裝
讓每次料理不用擔心
店家貼心的單包設計，一包即是一鍋湯
已經幫大家抓好燉湯的完美比例
方便簡單，不用擔心老菜脯的料理比例
如果小家庭人比較少、鍋子比較小
1500CC的水取用半包即可！
做成其他料理
也沒有使用完卻開封而保存不易的問題
▼外盒介紹經過多年淬鍊高家老菜脯好味道
▼高家老菜脯的內容物
只有簡單的白蘿蔔 鹽
完全無添加色素防腐劑
讓我們能享受最原始的老菜脯
▼高家老菜脯的烹調方法
二傻夫婦喜歡料理美食
收到這樣的黑金食材
當然要來好好展現廚藝一番囉
老菜脯炒飯(2人份)
食材
老菜脯約五片
蔥花， 紅蘿蔔絲， 蛋， 隔夜飯
調味料
鹽巴少許， 白胡椒粉少許
小提示
老菜脯本身就有鹹味了
不需要再加太多的鹽巴囉
所有食材依序放入
紅蘿蔔絲蛋老菜脯
飯鹽巴白胡椒粉蔥花
▼放到平底鍋炒一炒就大功告成了
老菜脯炒完真的是黑到發亮
讓二傻夫婦立馬完食這老菜脯炒飯
老菜脯蛤蠣雞湯
食材
新鮮土雞半隻切塊
薑片8片
蒜頭7顆
蛤蠣10顆
老菜脯一包
水 2500-3000cc
米酒少許
不用再額外其他調味
就能喝到老菜脯的純原味
土雞和蛤蠣的鮮甜
▼先煮一鍋熱水
▼放入新鮮土雞肉川燙,把血水川燙乾淨
小提示
把血水川燙乾淨
可以讓燉出來的湯更鮮喔
▼川燙後血水倒掉用蒸餾水把土雞沖洗乾淨
▼加入薑片跟蒜頭中小火拌炒到有香味
▼加入一包老菜脯
▼加入約2500-3000cc的水及些許米酒
▼大火煮滾後加蓋
轉小火慢慢燉煮40分鐘
▼起鍋之前放入蛤蠣中火煮滾把蛤蠣煮熟
這樣就大功告成囉
小提示
如果喜歡吃重口味的可以在起鍋時試喝
覺得味道不夠可以依自己口味加些許鹽巴
但二傻夫婦覺得這樣煮就很有味道囉
因為喜歡吃到食物最原始的味道
▼一口喝下這老菜脯蛤蠣雞湯
湯頭甘甜 蛤蠣鮮美 雞肉軟而不爛
在這冷冷的天氣喝上一碗讓身體都暖了起來
以前就有聽阿嬤說過
老菜脯在以前可是算窮人家的人蔘
以前想吃還不見得吃的到
以上就是二傻夫婦準備了高家老菜脯食譜
大家還喜歡嗎?
在家裡大家可以試試這樣子的好味道
在這春天後母心的多變天氣裡
幫自己跟家人進補一下囉
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