♥二傻夫婦♥

台中烤雞推薦/台中南區烤雞推薦

烤雞控們這家一定要趕快收起來

位在台中南區的暗巷烤雞復興總店

目前在台中跟苗栗共有4間分店

暗巷烤雞復興總店菜單主打烤全雞及豬肋排

如果想來點主食

還有雞油飯、手撕雞肉飯、手撕餅

以及獨家醃製的黃金泡菜

現烤的黃金桶仔雞，外皮酥脆、雞肉鮮甜

一手扒開還會大噴汁

加上金黃的奶油蒜酥及特製醬汁

真的會讓人的手跟嘴巴完全停不下來

無論要自己吃、招待客人

或當拜拜牲禮都沒問題！

豬肋排搭配著脆麵的特別吃法

更是充滿老闆小時候的美味回憶

因為每份餐點都是現點現烤

建議大家不管是要來吃雞或是吃豬肋排

一定都要先電話預訂喔~~

暗巷烤雞復興總店停車交通資訊

鄰近台中火車站、台中創業文化園區

及台中刑務所演武場小蝸牛市集的

暗巷烤雞復興總店

座落在復興路及林森路的交叉口不遠處

騎機車來買好吃的烤全雞及豬肋排

門口處就可以停放

像我們今天開車來

就停在復興路上的路邊停車格

建議先打電話預訂時間到再來取餐

這樣更能省下找車位的時間喔!

暗巷烤雞復興總店環境

暗巷烤雞復興總店才剛開幕不久

店裡還滿新穎明亮的

主要以外帶及外送的服務，暫無提供內用

暗巷烤雞復興總店店門口就能看到烤爐

看到烤爐裡面的烤雞

在烤爐慢慢的烤到表皮金黃

光看就讓人覺得很好吃

在等待烤雞出爐的時候

剛好看到老闆娘拿出一籃子已經處理好的全雞

老闆說每隻雞是嚴選1.6kg~1.7kg的台灣土雞母

會先把每隻土雞洗淨接著醃製

然後再進到高溫的紅外線烤爐烘烤1個小時

所有的烤雞都是採預約制點餐，現點現烤

所以建議一定要先電話預約喔~

接著烤雞出爐一打開烤爐

就能聞到烤雞的香氣鋪鼻而來

每一隻烤雞都有著金黃色澤的外皮

看起來非常的酥脆

接著會把整隻全雞塗上滿滿的特製醬汁

並灑上滿滿的金黃蒜酥

那一瞬間，整隻烤雞的香氣又更加濃郁了

暗巷烤雞復興總店評價

現烤手扒雞

拿到手的烤雞，真的很有份量

而且還用超有質感的紙盒包裝

難怪很多婆婆媽媽

甚至是露營、逛市集的人都會來買上幾隻

拿回家一打開外盒香氣真的是撲鼻而來

不僅有烤雞的香氣還有蒜酥的香氣

盒子裡還有附上塑膠手套及胡椒粉

過了半小時到家才開動

烤雞還是超燙的，雞皮也還是脆脆的

上頭金黃色澤的蒜酥更是非常誘人

雞隻底下還有滿滿的雞汁及蒜酥

用手扒開整個都是汁

雞肉本身更是烤的鮮嫩

完全的保留住雞隻本身的水份

就連雞胸肉的熟度也是剛剛好

吃起來一點完全也不乾柴

整體吃起來還有著淡淡的奶油香氣

搭配蒜酥一起吃真的是非常夠味

整隻全雞的份量真的是非常的有誠意

非常適合3~4個人一起分享

吃完烤雞最底下留下來的雞汁千萬不要倒掉

可以再拿來拌飯拌麵都超好吃的

手撕餅

這個手撕餅一定必點

老闆將口袋餅放在烤爐中爐烤至表面金黃微焦

單吃的話吃的到麵粉香氣

外酥內軟的還蠻好吃的

也可以像我一樣把雞肉撕成小塊

然後再放入一些蒜酥到口袋餅中

吃起來非常的飽口

不僅能吃到雞肉的軟嫩

還能吃到口袋餅外酥內軟的口感

我自己覺得比一般的烤鴨餅皮更好吃~

豬肋排

如果像我一樣啃骨頭的

一定也要點上這一份豬肋排

一出爐的豬肋排整個是香氣四溢

每一根豬肋排可以算是非常的厚實

是可以吃到肉的豬肋排喔~~

現場看老闆在切的時候

每一根豬肋排還有滿滿的肉汁

光看就真的超好吃的

接著在盒子底下鋪上脆麵

光看就覺得超特別的

另外老闆還會塗上特製醬汁及撒上胡椒粉

一拿回到家馬上打開外盒

一口咬下那豬肋排鹹甜鹹甜的

肉質吃起來非常的Q彈緊實

就連骨邊肉也非常好吃

搭配底下脆口的脆麵一起吃

更是讓整體吃起來口感又更加豐富

老闆說這樣的吃法可是他小時候最愛的

這樣真的會讓人一口接著一口停不下來

手撕雞肉飯/雞油飯

手撕雞肉飯及雞油飯

是暗巷烤雞復興總店的隱藏版菜單

只有老客人們才會知道這樣的美味

當天取餐的時候

看到老闆正在製作手撕雞肉飯及雞油飯

看著老闆淋上金黃色的的雞油

然後再放入滿滿的雞肉塊

讓我也馬上跟老闆點了兩碗回家品嚐看看

對米飯非常講究的我

一口吃下米飯煮的熟度非常的剛剛好

簡單淋上自家提煉的雞油

然後再淋上醬油及油蔥酥

簡單卻非常美味

手撕雞肉飯

上面鋪上的雞肉份量也不算少

這樣一整份也只要銅板價

難怪一開賣就讓很多客人

除了必買的烤雞跟豬肋排外

想要來點主食一定會順便再帶碗飯回家~

這樣回家完全不用再開火下廚超方便~

黃金泡菜 $230/罐

這個黃金泡菜是老闆請我吃的

目前是罐裝販售

黃金泡菜脆口微辛辣以及酸甜的口感

搭配烤雞和豬肋排更是清爽解膩

記得下次可以一起買回家配著吃喔~

另外店內也有販售罐裝飲料

暗巷烤雞復興總店

只要百元就能吃到美味的烤雞跟豬肋排

烤雞外皮不僅烤的金黃酥脆

肉質吃起來軟嫩多汁還能吃到雞汁

豬肋排好吃的程度也不輸給餐廳等級

加上從原料的選擇到醃製的醬汁口味

每一種都是老闆非常堅持的

因為老闆就是想讓大家不用上餐館

在街邊就能吃到美味的烤雞雞豬肋排

另外銅板價的隱藏版的飯類

手撕餅及黃金泡菜都不錯

如果你還沒吃過他們家的烤雞跟豬肋排

暗巷烤雞復興總店我非常推薦給大家

 

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✩ 店家資訊 ✩

【暗巷烤雞復興總店】

【地址】：台中市南區復興路三段297號

【電話】：0980-960898

【時間】：12:-00～21:00

•暗巷烤雞復興總店line:wow0824

•暗巷烤雞復興總店粉絲專頁

 

以上為個人體驗感受，僅提供參

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

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