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台中南屯美食推薦/台中聚餐餐廳推薦

「榆鐵板燒」於去年3月全新開幕

開幕一年的時間

已經累積上百則評論更是高達4.8顆星

台中的高檔鐵板燒如雨後春筍般一家接著一家開

所以「榆鐵板燒」可以獲得老饕們的喜愛

一定有它的過人之處

「榆鐵板燒」精心挑選的食材還有活體海鮮

加上擁有幾十年廚藝的師傅功力

讓每一種高檔的食材都能發揮到最美味的境界

尤其是伊比利豬的4種吃法

每一種都讓我回味無窮

坐在板前看著師傅現點現做的料理手法

真的是一種視覺及味覺的雙重饗宴

在「榆鐵板燒」吃完正餐

還會讓客人移到甜點用餐區吃甜點

讓人有種賓至如歸的高規格體驗

榆鐵板燒停車交通資訊

臨近五權西路交流道附近的「榆鐵板燒」

座落在龍德路及五權西路的交叉口不遠處

來吃高檔精緻美味的鐵板燒

店家有專屬的平面停車場

可以直接從左邊的入口開車

搭升降電梯直達2樓停車場

如果停車場停滿

龍德路上有蠻多路邊停車格

停好車再從右邊的路口搭電梯上2樓

停車算是蠻方便的

榆鐵板燒環境

開車上來映入眼簾的

就是「榆鐵板燒」的餐廳大門

滿滿的綠色植栽搭配木質裝潢

還有著日式風味的小碎石

不管那個角度拍都超有氣氛的

超適合在這邊拍網美照的

一進到店裡整體裝潢是以黑色為主

搭配暖色系的燈光

讓人有一種來到私人招待所的感覺

尤其餐廳走道

這一整面有如阿凡達電影的叢林感燈箱牆面

真的是超美的～

「榆鐵板燒」在裝潢上也是非常的別有設計感

中間還有一整區的酒櫃

裡面擺放了進口的紅白酒及魚子醬

下次如果沒有開車來

一定要開瓶白酒來嚐嚐

「榆鐵板燒」使用的海鮮食材都是活體海鮮

在整個餐廳的最後方

可以看到一咖超大型的水缸

裡面全部都是頂級的海鮮

餐點有海鮮的部分

師傅都會把活體海鮮呈上桌給客人看

再上鐵板烹煮

這點真的是非常的用心呢！

讓每一位客人不僅能看到新鮮的海鮮

也能吃到最新鮮的食材

「榆鐵板燒」的用餐空間一共有3區

櫃檯旁的用餐區是甜點區

灰石牆面搭配綠色植栽及優美的燈光

有如來到網美咖啡廳一樣

再來就是我們今天用餐的第一個包廂

最多可以容納5位客人

所以很適合情侶、家人來這邊聚會

隔壁的第二個包廂

容納人數也差不多在5個人

第三間包廂則是最大的包廂

裡面可以容納9個人

整個包廂裝潢真的是超級有質感的

光燈飾也是非常的講究

另外這一間包廂還有沙發休息區

很適合吃飯吃到來這邊休息一下也很讚

如果用餐人數比較多

第二間跟第三間的包廂是可以互通的

像是公司行號、團體聚餐都很適合

「榆鐵板燒」用餐是採預約制

建議要來用餐前可以先電話預約哦～

每一個用餐區都有專屬的個人餐具

精緻的餐具整齊擺放在桌面

就座後服務人員會先詢問

今天想喝一般的水或是氣泡水

氣泡水是需要再另外加價的哦～

榆鐵板燒菜單價格資訊

•食材依現場為主餐點均另收10%服務費

•每人低消＄899

•自帶酒水將酌收開瓶費$500

「榆鐵板燒」的餐點選擇蠻多的

也會在臉書及IG不定時更新菜單

大家可以直接上店家的臉書還有IG看菜單

菜單有個人套餐也有雙人套餐

套餐均附

前菜 沙拉 例湯 海鲜二品 時令龍蝦

鮮蔬 甜點 飲品

另外也有提供客製化無菜單料理

價格每個人$3000元起

可以依自己的喜好去做搭配選擇

可以在訂位時告知店員

有特別想吃或是不吃的食材

當天用餐師傅會根據客人的需求去做搭配

「榆鐵板燒」除了多種高檔精緻套餐外

平日中午也有提供較為平價的商業午餐

想來嚐鮮的人也可以先來試試商業午餐的部分

榆鐵板燒餐點評價

今天跟先生來享用的是

西班牙伊比利豬上蓋肉$7888元套餐

套餐的品項除了有伊比利豬外

還有前菜、沙拉、例湯

海鮮兩品、鮮蔬、甜點及飲品

套餐餐點的龍蝦

也可以加價換購一整隻的活體螃蟹

麵包蟹補差額＄800/每人

黃金蟹補差額 $1500/每人

松菜蟹人帝王蟹補差額＄2500/每人

如果有想要吃的海鮮

也可以電話預約的時候先告知

我們今天吃的套餐有附海鮮

師傅會先把今天要料理的海鮮盛上桌讓客人看

每一種看起來都是這麼的肥美跟新鮮

底下還有鋪上滿滿的冰塊保持新鮮

榆鐵板燒餐點評價

小菜-醃漬洋蔥、泡菜

今天提供的小菜是醃漬洋蔥及泡菜

吃起來脆口清爽

搭配肉類跟海鮮一起吃還蠻解膩

前菜-明太子山藥、酥炸軟殼蟹

一上桌擺盤就有如一幅畫作一般

切成細絲的山藥上面再放上鹹鮮的明太子

搭配底下脆口的生菜一起享用

還淋上主廚特製的淋醬

吃起來整體口感非常清爽也很有層次

酥炸軟殼蟹炸的外層金黃酥脆

裡面滿滿的蟹肉再搭配鮭魚卵

搭配底下脆口的生菜一口咬下

多種不同食材口感的搭配

在嘴裡吃起來相當有層次

沙拉

沙拉有芝麻葉、蘿蔓、貝比生菜、蘋果

奇異果、番茄等食材

搭配主廚特調的青檸優格醬

是一道很清爽的沙拉

整體的配色跟食材都可以感受到主廚的用心

湯品-海鮮清湯

這一份式海鮮清湯

裡面有搭配魚肉、蝦子、花枝

每一樣海鮮吃起來都非常的新鮮鮮甜

湯頭則是由服務人員在桌邊服務倒入高湯

整個湯頭喝起來鮮甜甘美

另外一道湯品是港式蘿蔔糕濃湯

口感非常的濃郁且濃吽

整個香氣十足

還有淡淡的港式煲湯的香味

周邊點綴一些羅勒油

攪拌享用每一口的風味十足

搭配今天提供的帕馬森麵包

外層吃起來外酥內柔軟

表層還能吃到鹹香的帕馬森起司

不僅單吃就很好吃

搭配濃湯一起享用也很美味

接著師傅就開始料理今天的海鮮兩品

一道是來自日本生食級的大干貝

比坊間吃到的50元硬幣干貝size足足多了一倍

另一道是來自阿拉斯加圓鱈

每一份食材都是師傅現場在鐵板前現場料理

一邊看著頂級的食材經過師傅的手藝

簡直就是一場頂級的視覺饗宴

頂級的海鮮食材在鐵板上的火侯控制就很重要

看著干貝及圓鱈煎到兩面金黃仍依然飽滿

讓我超期待接下來的餐點

海鮮兩品

餐點上桌的時候

師傅建議我們先從大干貝先享用

一口咬下非常的軟Q而且還帶有水份

表層帶點金黃微焦的口感

簡單撒上玫瑰鹽吃原味就很好吃了

圓鱈更是肉質新鮮而且口感也是超級水嫩

魚肉本身的厚度也很夠

一口咬下簡直是鮮味十足

另外隨餐附上的時蔬也很鮮甜

建議可以沾上主廚特製的蘿勒醬一起享用

時令龍蝦

接下來就是我最喜歡的龍蝦了

套餐提供的龍蝦都會以當季品種的龍蝦為主

這樣吃起來才會是最肥美的

今天享用的是加拿大龍蝦

都是活體龍蝦直接料理

整個新鮮度就是非常的高

看著師傅在鐵板上料理龍蝦

那精湛的手藝有如在看一場表演一樣

坐在鐵板前一邊享用美食還能一邊看師傅料理

根本就是味覺及視覺的雙重饗宴

師傅在料理的時候還會跟我們分享龍蝦如何分公母

像我們今天想用的就是公的龍蝦

綠色的部分就是龍蝦的蝦膏

滿滿的蝦膏對海鮮控的我真的是大滿足

煎熟的龍蝦

師傅會簡單的使用玫瑰鹽調味

蟹腳的部分服務人員會幫忙剪開蝦殼

讓客人可以方便享用

鮮美的龍蝦上桌了

活體龍蝦真的是非常新鮮

不僅肉質鮮嫩Q彈而且還吃的到水份

只能說師父控制火侯真的很厲害

不愧是已經在鐵板料理界有20年以上的師傅

吃完龍蝦桌前有一碗洗手盅

直接把手放到裡面泡著搓洗一下

很神奇的是手上的海鮮味就會消失不見

完全不用吃到一半還要跑到洗手間洗手

是不是超級貼心的呢!

接著吃完海鮮可以喝個青梅醋

來解解嘴巴海鮮的味道

讓我們用清爽的口腔來迎接今天的主菜囉~

主菜

今天我們享用的是西班牙伊比利豬上蓋肉

師傅在料理前一樣會先給我們看肉品食材

看那伊比利豬上蓋肉的品質非常的好

接著在料理前

師傅也會告訴我們關於伊比利豬的知識

今天採用的是全橡的伊比利豬

所以在品嘗的時候會有堅果的香氣

部位採用的是上蓋肉

像我們今天吃到的伊比利豬是比較高等級的

煎至6~7分就可以享用的

所以主廚今天提供的是伊比利豬四吃

通常幾吃是不太一定的

吃法每次來也都會不太一樣

所以下次再來吃一樣的肉品

也有可能吃到不同的吃法喔~

像今天主廚就幫我們準備伊比利豬四吃

原味的伊比利豬兩面煎的外層薄脆

剛剛好的熟度肉質吃起來鮮嫩多汁

單吃原味就非常好吃了

盤邊也有附上玫瑰鹽及海鹽可以沾著一起吃

更是讓伊比利豬的肉質甜味又更加提升

第二吃-日式蔥油

外層的伊逼利豬肉煎的帶點微焦

中間的肉依然保有嫩度又不失口感

與蔥油一起吃真的是很美味

完全又是一種不一樣的味覺享受

第三吃-松露金箔

伊比利豬肉搭配頂級的金箔還有松露

瞬間讓質感整個大大的提升

一口吃下僅能吃到伊比利豬本身的肉質香氣

還能吃到鹹香的松露風味

也讓整個口感又更有層次

第四吃-帕馬森起司

這第四吃是我自己私心最愛的吃法

因為師傅直接在鐵盤上現刨新鮮的帕馬森起司

滿滿的帕馬森起司在伊比利豬上融化

鹹香濃郁的起司香氣真的是起司控的最愛

鮮蔬

吃了那麼多精緻的肉類當然也得來個時蔬均衡一下

鮮蔬炒的熟度剛好脆中帶軟也很多汁

接著如果吃到這裡覺得沒有吃飽

也可以請師傅炒飯喔~

炒飯的口味不太一定

會根據當天有的食材去做變化

但是我已經飽到吃不下了

所以炒飯的部分就留給你們自己來品嚐囉

最後就是甜點

師傅會在鐵板上製作甜點

今天的甜點是芋頭口味的煎餅

煎餅製作完成後

會請我們移駕到甜點區享用想甜點跟飲品

這一道就是剛剛在鐵板上製作的芋頭煎餅

裡面的內餡是大甲芋頭泥

非常的綿密但又不甜膩

搭配外層的餅皮皮薄酥脆

整體吃起來還蠻好吃的

搭配隨盤附上的新鮮水果

再搭配師傅的精美擺盤

是不是會讓人忍不住吃呢~

另外一道甜品是乳酪蛋糕

蛋糕體本身香綿滑順，底下的塔皮酥鬆

吃起來非常有層次

上面還撒上美美的食用花瓣

看起來是不是超美的呢~

飲品的部分有冰飲跟熱飲

大家可以選擇自己喜歡的風味搭配甜點一起享用

「榆鐵板燒」不管是在食材上

或是環境上都讓我們非常享受

每一道鐵板料理不僅精緻又很美味

加上沒有過多的料理更能吃到食材本身的原味

不同一般的鐵板燒餐廳

用餐環境更是經過精心設計

讓人彷彿來到私廚餐廳的高級感

如果今天想慶生、約會甚至是母親節聚餐

「榆鐵板燒」我非常推薦給大家

 

 

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✩ 店家資訊 ✩

【榆鐵板燒】

【地址】：台中市南屯區龍德路一段156號2樓

【電話】：04-2389-2525

【時間】：11:30~14:00；17:30~21:30 週二公休

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以上為個人體驗感受，僅提供參考

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

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