愛吃日式料理的朋友絕不能錯過這間
店內主打新鮮刺身、握壽司、各式丼飯
還有烤物、天婦羅、串燒、炸豬排及風味沙拉
選擇的品項超多種，滿足各種味蕾的需求
重點是份量實在價格也很親民
而且還有各種創意料理等你來嚐鮮
快來看看這家高CP值的美味日料吧！
洵首日式料理停車交通資訊
鄰近忠孝夜市、中興大學的「洵首日式料理」
坐落在永和街及學府路168巷的交叉口不遠處
騎車來吃CP值高的日料，店門口就可以直接停放
像我們開車來就停在斜對面的「千代田收費停車場」
1小時$30元，停車還蠻方便的
*店家小提醒*
開車來的朋友,請把車停在附近的停車場
不要停在門口喔,會影響其他人出入
一走進「洵首日式料理」
馬上有種踏進日本小店的感覺
木質桌椅加上柔和的燈光
整個空間既溫馨又帶點質感
讓人一坐下就覺得很放鬆
座位安排的很寬敞
座位以2~4人座位為主
不管是朋友聚餐還是家庭聚會
都不用擔心擁擠吵雜，還能好好享受美食時光
最吸引人的是吧台區
可以近距離看到師傅現場料理
切生魚片、擺盤，每個動作都超療癒
讓人看了就更期待餐點上桌
牆上還掛著一些日式風格的裝飾
配上輕柔的背景音樂，整體氛圍真的很舒服
環境乾淨明亮，完全不用擔心衛生問題
吃起來特別安心
不管是下班小酌、約會聚餐
還是想來點儀式感的日式料理，這裡都超適合
來過一次就會想再回訪！
洵首日式料理的菜單超豐富
提供多種握壽司、手捲、捲壽司和飯捲
及各式丼飯、串物、揚物、烤物、刺身、風味沙拉
選擇多到每次來都能吃不一樣的料理
丼飯系列可以加價$120元升級成套餐
不僅附餐超豐富，CP值更是爆表
附餐有附生菜沙拉、金揚豆腐、松露茶碗蒸及甜點
如果點丼飯的話，強烈建議直接升級成套餐
絕對划算又滿足
更棒的是「洵首日式料理」所有餐點都可以外帶
不論內用還是外帶，都能享受到高水準的美味日料
洵首日式料理自助區
內用餐點有提供熱麥茶及味噌湯無限續用
外帶也會附味噌湯
等餐來一碗熱的味噌湯或是來杯麥茶，超暖胃
旨味盛和刺身 $320
這份招牌綜合刺身
有鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘
每一種生魚片不僅都很有厚度也非常鮮美
光看到厚切的生魚片吃起來就爽度100
搭配日式醬油跟芥末一起享用
吃起來不僅非常清爽
而且魚肉的鮮甜又提升了一個層次
鮭魚美乃滋握壽司 $50 鮭魚肚握壽司 $75
鹽蔥炙牛握壽司 $85 穴子星鰻握壽司 $100
比目魚側緣握壽司 $100 紋甲花枝握壽司 $50
鮭魚美乃滋握壽司
鮭魚柔嫩油潤，與香濃的美乃滋完美結合
入口即化，帶有濃郁奶香與鮭魚的鮮甜風味
炙燒後的表層微焦，增添香氣與滑順口感
層次豐富且回味無窮
鮭魚肚握壽司
鮭魚肚油脂豐厚，肉質細緻柔嫩，入口即化
帶有鮮甜與海洋的鮮味
油脂經炙燒後釋放出香氣
與醋飯的酸香交織，口感滑順濃郁
是極具滿足感的享受
鹽蔥炙牛握壽司
炙燒牛肉軟嫩多汁
帶有淡淡炭香與牛肉的鮮甜
搭配鹽蔥的微鹹與蔥香，增添爽口層次
醋飯的酸香中和油脂感
整體風味鮮美濃郁又不膩口
穴子星鰻握壽司
星鰻肉質細緻柔軟，入口即化
帶有淡淡海洋鮮甜與醬燒香氣
表層微焦的炙燒處增添香氣與口感層次
搭配醋飯清爽不膩，是入口即享的奢華滋味
比目魚側緣握壽司
比目魚側緣油脂豐富，入口即化
帶有奶油般的滑順口感與淡淡鮮甜味
炙燒後釋放油脂香氣，與醋飯酸香交織
層次細膩是口感極為奢華的選擇
紋甲花枝握壽司
紋甲花枝口感柔嫩Q彈
帶有自然的甜味與淡淡海洋風味
經過細膩刀工處理，咬感滑順而不失嚼勁
搭配醋飯的酸香，整體清爽細緻
適合喜愛鮮甜口感的老饕
海鮮焗烤壽司十切 $260
洵首的海鮮焗烤壽司口感濃郁香滑且層次豐富
壽司飯粒粒分明，微帶醋香與焗烤完美融合
焗烤表層的起司金黃誘人，入口時濃郁香滑
帶有微微的牽絲口感，增添柔順質地
內餡的海鮮與焗烤醬和壽司飯搭配
展現海鮮的鮮甜與濃郁奶香的平衡感
焗烤的溫熱感提升了壽司整體的層次
帶來軟嫩與酥香並存的享受
整體口感豐富滑順
不僅適合喜愛濃郁風味的人
很適合作為搭配飲品的小點或主食享用
唐揚雞腿丁 $160
洵首日式料理的唐揚雞腿丁
口感外酥內嫩且多汁鮮美
雞腿肉經過特製醬料醃製入味
炸出來的外皮酥脆薄而不油膩
帶有微微的醬香
內部的雞肉保持鮮嫩多汁
肉質彈牙且富有嚼勁
每一口都能感受到雞腿肉的鮮甜和濃郁風味
搭配酸辣醬及醃製蘿蔔
平衡炸物的油脂感，使整體口感更加清爽不膩
這道料理適合單吃，也能搭配啤酒或清酒享用
是一道經典又受大小朋友歡迎的日式炸雞
綜合炸蝦天婦羅 $200
洵首日式料理的綜合炸蝦天婦羅
口感酥脆輕盈且鮮甜多汁
外層天婦羅麵衣炸得金黃酥脆
質地輕盈不油膩，保留了蝦的鮮甜原味
蝦肉口感緊實彈牙
每一口都能感受到蝦的鮮嫩與彈性
搭配的蔬菜天婦羅，如茄子、南瓜或甜椒
外酥內嫩，保有蔬菜本身的水分和鮮甜味
與炸蝦形成口感與風味的對比
隨盤附上的天婦羅醬汁甜鹹口感及醃漬蘿蔔
更是增添清爽層次
天婦羅層次豐富且口感細膩
是非常經典的日式料理
明太子雞肉串 $90
明太子經過炭火燒烤
表皮帶有微微的焦香
使用雞腿肉肉質吃起來鮮嫩多汁
還能吃到淡淡的炭香味
表層塗抹的明太子醬更是濃郁
而且還帶點微辣與鹹香的風味
烤過的明太子表層微微膨脹呈現金黃色
入口還能吃到明太子的顆粒口感
多層次的鹹香口感
很適合搭配日本清酒當下酒菜超適合
鹽烤草蝦 $180/6尾
經過鹽烤過後的草蝦
外殼帶有微微的焦香味
蝦肉吃起來鮮嫩多汁
咬下去還能吃到緊實彈牙的口感
整體吃起來也不會過於油膩
簡單的調味吃起來卻別具風味
淡淡的鹹味更是能凸顯蝦子的鮮美
炸柳葉魚 $100
整隻柳葉魚先下鍋炸
魚卵的部分會呈現粒粒分明的口感
讓咬下去時有微微的爆裂感，增添層次感
柳葉魚沒有過多的腥味
淋上店家的和風醬汁及蘿蔔泥提升清爽風味
鮭魚卵茶碗蒸 $130
鮭魚卵茶碗蒸上覆蓋滿滿的鮭魚卵
搭配底下滑順細緻的蒸蛋
有著豐富的海味及多層次的口感
大干貝茶碗蒸 $130
底下的茶碗蒸吃起來細緻綿密
而且還有滿滿的配料
搭配上層炙燒過的大干貝
口感層次豐富，也是很多饕客的最愛
在洵首日式料理用餐後，感覺非常滿足
每道料理都很新鮮、美味
尤其是握壽司，魚肉入口即化
炙燒的香氣更是讓人回味無窮
炸物外酥內嫩、不會油膩
焗烤壽司濃郁又滑順
整體份量剛剛好吃完很有飽足感。
環境舒適、服務貼心
很適合和家人或朋友一起來享受
洵首日式料理我非常推薦給大家
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✩ 店家資訊 ✩
地址：台中市南區永和街264號
電話： 04-2223 5288
營業時間：11:30-14:00(最後點餐13:30)；17:00~21:00(最後點餐20:30)
消費方式：現金，無刷卡，未來會提供line pay
FB粉絲團：洵首日式料理粉絲專頁
以上為個人體驗感受，僅提供參考
實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主
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