台中南區美食推薦-阿福師營養廚房
是在台中大里內新黃昏市場、霧峰市場
超人氣小吃攤
於2022年在霧峰開了第一家分店
就在霧峰省議會的對面
現在住在市區的人有福了
因為老闆終於來台中市區開第二家分店
就位在三民西路上
位在台中南區的阿福師營養廚房自開幕到現在
已經是許多家庭客或附近上班族
午餐及晚餐的必吃小吃
阿福師營養廚房的菜單選擇非常多元
我們非常推薦的有
外省麵、麻辣藥膳滷味及海鮮拼盤
更讚的是在小吃店裡還喝得到桂圓銀耳
阿福師營養廚房停車交通資訊
鄰近豐富公園、台中愛心家園的
坐落在三民西路及大忠南街的交叉口不遠處
騎機車來享用美味的蝦仁飯及澎湖小卷米粉湯
就可以直接停在店家門口
開車來也可以停在三民西路及大忠南街上的路邊停車格
也可以選擇搭公車至豐富公園站下車
步行約60公尺大概1分鐘就可以看到了
阿福師營養廚房三民西店環境
阿福師營養廚房三民西店的用餐環境
不僅有室外的騎樓用餐區也有室內的座位區
用餐時間一到也可容納不少人
不過因為生意很好
所以尖峰用餐時間很快就座無虛席
阿福師營養廚房三民西店座位以4~6人為主
不只適合小家庭一起來這邊用餐
也很適合上班族中午用餐跟同事一起來享用
另外店家中午時間不休息一直營業到晚上八點
所以如果是跑業務的人
下午想來吃個澎湖小卷米粉湯也沒問題
以小吃店來說
整體的環境也算是非常乾淨舒適
騎樓用餐區的另外一側是開放式的廚房
可以清楚看見製作餐點的區域還蠻乾淨的
所有餐點都是現點現做
如果有趕時間的客人可以先電話預訂再來取餐
店家目前提供內用及外帶，無外送喔~
阿福師營養廚房三民西店自助區
有需要餐具及醬料的人都可以直接在這裡拿取
店家的醬料可都是老闆自己調製的
有醬油、醋 、五味醬、辣椒醬及炒手露
另外還有單包裝的胡椒鹽及山葵醬
阿福師營養廚房三民西店菜單價格
阿福師營養廚房三民西店的菜單選擇豐富多元
有麵線／米粉、外省麵、海鮮切盤
麻辣藥膳滷味、飯類、特色青菜、湯品與甜品
價格落在$30~$200元之間
小卷麵線 $100
這一道絕對是阿福師的招牌
店家的小卷麵線的湯頭
是使用大骨及魚骨長時間熬煮的高湯
再撒上些蔥花、芹菜珠
店家自己炸的油蔥酥及香油
讓整碗湯頭喝起來格外鮮甜
又有油蔥酥及芹菜珠的香氣
看起來雖然很清淡，喝起來去非常有層次
上面擺上新鮮川燙的澎湖小卷
肉質吃起來Q彈緊實，還能吃到小卷本身的鮮甜
果然從澎湖新鮮直送的小卷
不用過多的調味，吃起來就是新鮮美味
除了小卷以外還搭配一顆鱈魚丸
讓整碗配料又更加豐富
搭配的麵線更是來自大雅的手工麵線
吃起來更是有口感
不會因為泡在湯頭裡讓麵線過度軟爛失了口感
每一口麵線更是吸收了湯頭滿滿的鮮甜精華
真的是會讓人一口接著一口停不下來
順帶一提店家調味使用的鹽巴都是這一款甘泉鹽
讓餐點吃起來一點也不會太死鹹
而且還帶點甘甜的風味
店家也有提供一公斤包裝
平常在家有在煮飯的也可以買回家試試喔~
蝦仁飯 $70
如果你是第一次來到阿福師營養廚房
我非常推薦一定要點一碗蝦仁飯
原本以為是跟台南的蝦仁飯一樣
上面鋪上滿滿的火燒蝦
店家的蝦仁飯是擺上4尾的白蝦蝦仁
還搭配看起來以為是香腸
卻是裡面有飛魚卵的雞腿肉香腸
另外再加上一顆南投Q梅
是不是有一點像日劇中
會看到日本媽媽幫先生及小孩
做的日式便當都會放一顆梅子
不僅可以開胃解膩還可以保鮮
店家的蝦仁飯底下的米飯
選用霧峰長秈香米
不使用醬油調味而是使用魚露做調味
讓每一口米飯吃起來更是多了一股甘甜的風味
再搭配老闆獨家研製的調味秘方拌入飯中
搭配蝦仁一起吃，整個是鹹香四溢鮮味十足
吃完這一碗立馬在外帶三碗回家跟家人分享
由此可見我有多喜歡這碗蝦仁飯了吧~
白蝦&小卷盤 $200
喜歡吃海鮮的人
千萬不要錯過這一道雙拼海鮮切盤
不僅有來自澎湖直送的小卷
肉質吃起來Q彈緊實
建議可以先吃原味，更是能吃出小卷的鮮甜
另外還有嚴選深海的活凍白蝦
每一尾白蝦的個頭都不小
蝦肉吃起來鮮甜Q彈，真的是非常新鮮
旁邊還撒上蔥花及薑絲可以搭配一起享用
如果喜歡沾醬的客人
千萬不要錯過店家調製的五味醬
酸甜的風味搭配海鮮切盤一起享用
讓整體吃起來風味更加豐富
麻辣鴨血 $60
店家的麻辣藥膳滷味幾乎是每一桌必點
使用中藥湯頭搭配辛香料慢火熬煮出麻辣湯頭
搭配口感緊扎實且入味的鴨血
鹹香微辣卻不死鹹的風味，我跟友人都蠻喜歡
牛腱&牛肚 $150
每次只要吃傳統小吃
當然一定少不了一份滷味拼盤
牛腱心及牛肚不像以往吃到用醬油滷製
店家使用多種中藥材不加醬油滷到入味
牛腱心剛剛好的厚度
吃起來口感軟嫩又不失口感
牛肚中藥香氣四溢，口感更是Q彈
整個熟度剛剛好，不會讓人覺得不好咀嚼
畢竟吃牛肚最害怕的就是太彈牙卻咬不爛
所以只能說老闆的滷功真的是非常厲害
大陸妹 $60
如果來吃飯也想來點青菜
店家有地瓜葉及大陸妹可以挑選
簡單川燙淋上雞油的大陸妹
讓看起來簡單的燙青菜吃起來卻是格外好吃
鱸魚湯 $80
如果不想吃主食，冷冷的天氣想來點熱湯
我自己還蠻推薦來上一碗鱸魚湯
湯頭喝起來鹹香還能喝到鱸魚的鮮甜
裡面的魚肉更是滿滿的，肉質Q彈綿密
裡面還附上一顆鱈魚丸
軟Q軟Q的鱈魚丸還蠻好吃的
桂圓銀耳 $50
第一次在小吃店吃竟然可以喝到桂圓銀耳
銀耳燉煮到非常軟爛並搭配紅棗及桂圓
並使用冰糖調味
喝起來甜度不會太高，而且滿滿的膠質
吃完鹹食，飯後再來一碗桂圓銀耳真的超滿足
烏梅汁
店家有販售三種茶飲
有冷泡茶、小葉紅茶及烏梅汁
我自己私心最喜歡烏梅汁
冰冰涼涼的喝起來不僅有烏梅的香氣
尾韻還會回甘而且也不會有澀感
自己喝完一整罐也沒問題
開運年菜
當天來用餐
看到櫃檯有店家的開運年菜的DM
問了老闆年菜中的雞肉哪時候開始販賣
老闆說可以先點1/4的雞肉盤先吃看看
如果喜歡再訂購半隻或是全隻
阿福師營養廚房的雞肉是選自台東閹雞
金黃色澤的的雞皮整個就是油亮油亮的
這隻雞一定是有瘋狂的運動
每一塊雞肉香氣四溢，肉質非常的Q彈緊實
剛剛好的熟度，吃起來一點都不乾柴
再淋上老闆調製的淋醬
讓整個風味又更佳豐富有層次
讓我決定今年過年買半隻回家跟家人一起享用
在台中已經開立七年的阿福師營養廚房
從市場小吃攤到已經在市區開了第二家分店
聽老闆說接下來在黎明路上還會有第三家喔~
住在附近的人可以稍微期待一下
今天跟友人吃到的餐點
幾乎都很合我們的口味
不僅食材吃起來新鮮而且價格也非常親民
不管是飯麵類或是切盤、滷味份量也都不少
整體的cp值對我算是蠻高的
如果你平常就喜歡吃傳統小吃
阿福師營養廚房我非常推薦給大家
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✩ 店家資訊 ✩
【阿福師營養廚房三民西店】
【地址】：台中市南區三民西路316號
【電話】：0900-161992
【時間】：11:00~20:00
【阿福師營養廚房霧峰店】
【地址】：台中市霧峰區中正路605號
【電話】：0985-854888
【時間】：11:00~14:00;17:00~20:00
以上為個人體驗感受，僅提供參考
實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主
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