台中火車站自從改建後
可說是非常的新穎
鄰近的百貨只要遇上假日
可說是人潮不斷
附近也開了好多新的美食店家
以前在台中讀書的時候
蠻常跟朋友到第三市場挖寶去
因為很多隱藏美食就是藏在市場裡
這回來朋友的公司找他
剛好接近用餐時間
朋友帶我到靠近在台中家商附近
位於互助街上
OK便利商店轉角斜對面
有一家文青風麵店
互助街上幾乎算是比較老舊式的住宅
店家整體日式文青風的裝潢
可以說是非常的有特色
雖然招牌不是特別明顯
但看到這夥伴模型
招手可愛的模樣
讓人有一種請大家來吃麵的文青感
一進到店裡
用餐環境可以說是非常寬敞明亮
有二人座、四人座也有單人的高腳座
在這裡用餐
瞬間讓我變得好文青
半開放式的廚房
可以看到老闆及老闆娘認真料理的樣子
整間不太會聞的到油煙味
所以不用擔心吃完
身上都會充滿食物的味道
無收取服務費
桌邊都會有點餐單
點完餐就直接到櫃台做點餐
另外設置醬料區及餐具區
提供給大家自行取用
乾拌麵可以說是店裡的招牌
而且每一款都是店裡的人氣商品
還有湯品、滷味、古早味飲料可以選擇
老闆對自家滷味可是非常有自信
所以還推出隱藏版滷味
讓饕客們也可以加點做選擇
人多一起來吃飯就是有好處
因為就是可以點這樣滿滿的一桌
也不用擔心吃不完
阿嬤愛的蔥燒肉拌麵
一上桌油蔥香味十足
當然要立刻拌開
麵條可以選擇粗麵或細麵
一入口
每根麵條巴覆著油蔥肉燥的鹹香
而且上面的肉燥絞肉
不是非常細的那一種
每一口都能吃到肉的Q彈緊實
不會讓人覺得吃起來很空虛
隨麵附上還有一整顆的滷蛋
吃起來非常的入味
也不會覺得太乾
淋上東泉辣椒醬
鹹香微甜帶辣的口感
可算是在地台中人
吃麵最不能缺少的好味道
跟老鄉學的炸醬拌麵
炸醬麵可以說是我最喜歡的口味之一
炸醬配料是老闆每天新鮮現炒
滿滿的豆干、肉燥、毛豆、豆豉
完全不添加任何香料
細麵條巴覆鹹香的炸醬
每一口都能吃到滿滿的配料
非常的真材實料
兄弟也淪陷的牛筋肉拌麵
這碗麵的牛筋肉可以說是大有來頭
老闆採取最好的牛肉部位
每天才用獨家配方熬製
讓每一塊牛筋肉軟而不爛
每一碗給的牛筋肉份量也不少
把底下的醬汁均勻拌開
寬麵吸附麻辣醬汁
入口鹹香麻辣
麵條非常的Q彈有勁
根本是一口接一口完全停不下來
麵量其實蠻足夠的
比一般麵店的量多了一些
不用擔心會吃到吃不飽的麵
吃麵就是要配小菜
這樣才算是一個完美的組合
滷味選擇蠻多的
當每個都想吃的時候
招牌滷味
就是一個最好的選擇了
一盤裡面就有4種招牌
百頁豆腐
米血
甜不辣
黑輪
每一樣都滷得非常入味
而且滷汁跟其他店比較不同的是
有沙茶的濃郁香氣
讓整盤滷味
吃起來的味道又更豐富
五花肉片
五花肉淋上滷味醬汁
讓五肉片的味道除了有沙茶香
搭配上面些許薑絲及蔥花
吃起來也不會覺得太油膩
蒜泥白肉
蒜泥醬非常的夠味
肉片的份量蠻多的
吃起來軟嫩不乾柴
魚包蛋
這款就是隱藏版滷味之一
外層的魚漿非常的Q彈
一咬開裡面滿滿的金黃魚卵
讓你一咬開就充滿驚喜
淋上特製滷汁
讓一般不太吃丸子類的我
也覺得超好吃
想來點青菜的話
店家每天都會根據季節時蔬來做更換
燙地瓜葉
上面淋上滿滿的蒜蓉醬汁
讓平凡無奇的燙青菜
也能吃得好美味好滿足
貢丸鮮菇湯
湯品喝起來蠻清爽鮮甜
一杯裡面有滿滿的料
只要30元可以說是非常超值
店裡還有販售充滿
古早味袋裝飲品
瞬間勾起我小時候下課回家
在炎熱夏天
阿公都會帶我去柑仔店
買上一包消暑又解渴
真的是好久沒有看到
這麼古早味的飲料了
突然好懷念小時候喔
每一碗麵都非常的有自己的味道
吃到的老闆的用心
還貼心提供麵條做選擇
除了招牌乾拌麵
還有要讓大家
吃到不一樣味道的特製滷味
店家也有跟外送平台合作
讓你不用出門也能吃到懷舊的古早味
有機會來到台中火車站附近
千萬不要錯過這一家文青麵食館
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店家資訊
夥拌麵
地址：台中市東區互助街12號
電話：04-22211681
營業時間：11:30~20:00
｜實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主｜
本文皆為本人親自試吃後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
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