♥二傻夫婦♥

這次因公出差

跟著老闆、同事一起來到

位於台中市西區美術館附近的餐廳

位於存中街上

膳馨民間創作料理

連平常不是很愛吃台式台菜的我

打算今年母親節

就要帶媽媽一起來吃

簡單的烹調

加上不過度的調味

跟以往吃到

油膩又鹹又甜的台菜完全不同

運用常見的台式食材

融合現代創新的料理手法

更是讓每一道都是經典手路菜

不只有創意

也保留了傳統的好味道

膳馨民間創作料理

存中街上都是餐廳

隱藏在美術館附近的住宅區裡

日式簡約的設計風格

周圍除了有綠化植栽

還種了幾棵梅花樹

店員說我們很幸運

剛好最近又遇到寒流來襲

梅花更是綻放的非常美麗

旁邊還有一個小水池

讓整個庭院充滿著朝氣

也讓我們一進到膳馨的大門

就有一種回到家格外放鬆的感覺

外面還有設置等待休憩區

讓大家用完餐可以坐在這裡

好好欣賞這美麗的庭院

膳馨民間創作料理

桌數其實並不多

有圓桌及方桌的設計

一樓用餐環境

二樓用餐環境

不管跟朋友、同事

或是家庭聚餐都蠻適合的

在一樓還有一個專屬包廂

如果有需要包廂的朋友

可以再訂位時先跟店員說喔

膳馨民間創意料理

在評論上

可是有高達4.7顆星的高評價

可見它的好味道

更是收服

每位饕客們挑剔的味蕾啊！

建議來用餐還是先打電話預約

這樣才不會過於久侯喔！

精美的菜單

官網菜單連結

更是讓大家每一道

都想點來吃吃看

除了有美味的佳餚

還有提供各式飲品、果汁

櫃檯旁的酒櫃

也有提供紅、白葡萄酒的選擇

讓台菜瞬間也能夠吃得很高級

人多就是好點菜

想吃什麼就點

不用擔心點太多吃不完

膳馨民間創意料理

大部分菜品的份量

屬於二～三人份

除了私房料理份量會比較多

適合5～6人一起享用

而且需要兩天前預訂

因為我們是當天

才決定來這裡用餐的

所以這次很可惜就品嚐不到了

菜脯餅

這個是店家每桌都會招待一盤

古早味的菜脯餅

真的會讓人回想到以前國小下課

都會跟同學一起去柑仔店買這種小餅乾

鹹香的口感，真的越吃越涮嘴

來吃台菜當然就是要有白飯啊！

膳馨的白飯也是不簡單

選自台東在地小農的關山米

吃起來非常的Q、粒粒分明

更是格外飽水香甜

加上每一桌都會直接送上

半罐的膳馨自製XO醬

吃起來鹹香帶點辣度

也不會太過油膩

淋在白飯上

不用等菜上桌

我們大家都瞬間嗑掉半碗飯

膳馨民間創意料理

不管是古早味菜脯餅

還是關山米、自製XO醬

都有在販售

不管是自用還是送禮都很適宜

五馨醋味花生

以辣椒、蒜頭、薑，香菜等辛香料

搭上浙江醋及油花生涼拌而成

微酸辣鹹香的爽脆口感

不管是開胃

或是當下酒菜都超搭

原鄉拌白菜絲

這道開胃菜當天大家都超驚豔

採用天津白菜心切絲

淋上特製獨家醬料

微酸甜的脆口口感

讓大家直呼說應該再來一盤

每個人都說

從來沒吃過這樣的開胃菜品

想不到白菜

也能有這樣的創意吃法

金沙風暴蝦球

採用新鮮鴨蛋黃烘烤

並手工研磨

不泡任何化學藥劑

根島生態蝦

一起大火拌炒

加上烏魚子的點綴

一入口更是讓整個蝦球

口感超豐富

鹹鴨蛋黃的鹹香

以及烏魚子的鮮甜

底下鋪滿新鮮脆甜美生菜

讓整道吃起來

顯得清爽也不油膩

金瓜蟹粉豆腐撈

金黃色澤的湯頭

讓人整個食慾大開

芙蓉豆腐表面炸的金黃

吃起來非常的軟嫩

新鮮飽滿的蟹肉

更是完全吃出蟹肉的鮮美

湯頭使用蟹黃及南瓜泥

一起慢火熬煮

完全不添加任何芡粉

喝起來有著南瓜的甜

加上蟹肉及蟹黃的鮮

這一道可以說是

不管大人小孩都會喜歡

椒鹽大元蹄

一上桌大家看到

都直說也太大了吧

選用蹄膀與豬腳

一體成型的大圓蹄

先滷至軟嫩再炸至金黃

店家會先讓客人

欣賞這驚人的樣貌

然後再做分切的服務

真的是超貼心的

外皮炸的金黃酥脆

熱熱吃可以吃到外皮的酥脆

裡面的瘦肉

吃起來也不會太乾柴

而且出乎意料的軟嫩

冷掉時外皮顯得格外Q彈

肥瘦搭配的剛剛好

搭配上頭的辛香料

讓整體吃起來

也不會覺得太油膩

不管是沾上椒鹽、酸菜、黃芥末

都各自有不同的風味

味道上層次也更加豐富

老牛吃嫩蔥

全熟的菲力牛

吃起來不會太老

口感反而軟而不韌

原汁原味的肉汁

更是非常鮮美

每一塊都非常的有厚度

不像以往吃到的都是肉片

吃起來真的是格外過癮

搭上三星蔥一起吃

更是多了一股蔥香

讓隨處可見的一道台菜

也能吃得非常五星級

清蒸健康蔬菜

裡面有梨山高麗菜、花椰菜

紅黃椒、玉米筍、南瓜、杏鮑菇及香菇

一同清蒸

並搭配特製和風醬汁

每一樣熟度都非常的剛好

不會過軟或太硬

每一口都能吃到

食材最原始的鮮甜

享受美食也能吃得無負擔

非一般雞湯

使用阿里山冷泉

培育而成的山葵

和有產銷認證的

原生放山土雞

以及新鮮十足的蛤蜊

一起熬煮

不添加其他味精或市售雞湯塊

簡單調味

湯頭喝起來格外鮮甜

而且有著山葵獨特的香味

土雞肉吃起來更是軟而不柴

讓在外用餐很少喝湯的我

第一次讓我

不會覺得喝完會很口渴的湯

讓我願意為了這鍋湯

再回來用餐

膳馨民間創作料理

鬧中取靜的幽靜休閒用餐環境

讓人有 一種回家吃飯的感覺

多樣私房料理及創意菜品

更是讓台菜吃起來又更豐富

連當天服務我們的店員陳采妮

也會親切的詢問我們

今天的菜品是否合大家的胃口

每一道菜都讓我打破

以往對油膩台菜的刻板印象

除了內用或是外帶

店家也有和外送平台UberEat合作

讓你不出門也能享受

美味的私房手路菜

接下來的母親節想讓媽媽們

享受美食又能吃得健康無負擔嗎?

趕快拿起電話預約吧!

 

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店家資訊

膳馨民間創作料理粉絲專頁

膳馨民間創作料理官方網頁

地址：台中市西區存中街21號

電話：04-2372-1650

營業時間： 11:00AM~21:30PM

 

｜實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主｜

 

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