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這次因公出差

跟著老闆、同事一起來到

位於台中市西區美術館附近的餐廳

位於存中街上

膳馨民間創作料理

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連平常不是很愛吃台式台菜的我

打算今年母親節

就要帶媽媽一起來吃

簡單的烹調

加上不過度的調味

跟以往吃到

油膩又鹹又甜的台菜完全不同

運用常見的台式食材

融合現代創新的料理手法

更是讓每一道都是經典手路菜

不只有創意

也保留了傳統的好味道

膳馨民間創作料理

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存中街上都是餐廳

隱藏在美術館附近的住宅區裡

日式簡約的設計風格

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周圍除了有綠化植栽

還種了幾棵梅花樹

店員說我們很幸運

剛好最近又遇到寒流來襲

梅花更是綻放的非常美麗

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旁邊還有一個小水池

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讓整個庭院充滿著朝氣

也讓我們一進到膳馨的大門

就有一種回到家格外放鬆的感覺

外面還有設置等待休憩區

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讓大家用完餐可以坐在這裡

好好欣賞這美麗的庭院

膳馨民間創作料理

桌數其實並不多

有圓桌及方桌的設計

一樓用餐環境

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二樓用餐環境

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不管跟朋友、同事

或是家庭聚餐都蠻適合的

在一樓還有一個專屬包廂

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如果有需要包廂的朋友

可以再訂位時先跟店員說喔

膳馨民間創意料理

在評論上

可是有高達4.7顆星的高評價

可見它的好味道

更是收服

每位饕客們挑剔的味蕾啊!

建議來用餐還是先打電話預約

這樣才不會過於久侯喔!

精美的菜單

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官網菜單連結

更是讓大家每一道

都想點來吃吃看

除了有美味的佳餚

還有提供各式飲品、果汁

櫃檯旁的酒櫃

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也有提供紅、白葡萄酒的選擇

讓台菜瞬間也能夠吃得很高級

人多就是好點菜

想吃什麼就點

不用擔心點太多吃不完

膳馨民間創意料理

大部分菜品的份量

屬於二~三人份

除了私房料理份量會比較多

適合5~6人一起享用

而且需要兩天前預訂

因為我們是當天

才決定來這裡用餐的

所以這次很可惜就品嚐不到了

菜脯餅

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這個是店家每桌都會招待一盤

古早味的菜脯餅

真的會讓人回想到以前國小下課

都會跟同學一起去柑仔店買這種小餅乾

鹹香的口感,真的越吃越涮嘴

來吃台菜當然就是要有白飯啊!

膳馨的白飯也是不簡單

選自台東在地小農的關山米

吃起來非常的Q、粒粒分明

更是格外飽水香甜

加上每一桌都會直接送上

半罐的膳馨自製XO醬

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吃起來鹹香帶點辣度

也不會太過油膩

淋在白飯上

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不用等菜上桌

我們大家都瞬間嗑掉半碗飯

膳馨民間創意料理

不管是古早味菜脯餅

還是關山米、自製XO醬

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都有在販售

不管是自用還是送禮都很適宜

五馨醋味花生

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以辣椒、蒜頭、薑,香菜等辛香料

搭上浙江醋及油花生涼拌而成

微酸辣鹹香的爽脆口感

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不管是開胃

或是當下酒菜都超搭

原鄉拌白菜絲

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這道開胃菜當天大家都超驚豔

採用天津白菜心切絲

淋上特製獨家醬料

微酸甜的脆口口感

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讓大家直呼說應該再來一盤

每個人都說

從來沒吃過這樣的開胃菜品

想不到白菜

也能有這樣的創意吃法

金沙風暴蝦球

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採用新鮮鴨蛋黃烘烤

並手工研磨

不泡任何化學藥劑

根島生態蝦

一起大火拌炒

加上烏魚子的點綴

一入口更是讓整個蝦球

口感超豐富

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鹹鴨蛋黃的鹹香

以及烏魚子的鮮甜

底下鋪滿新鮮脆甜美生菜

讓整道吃起來

顯得清爽也不油膩

金瓜蟹粉豆腐撈

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金黃色澤的湯頭

讓人整個食慾大開

芙蓉豆腐表面炸的金黃

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吃起來非常的軟嫩

新鮮飽滿的蟹肉

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更是完全吃出蟹肉的鮮美

湯頭使用蟹黃及南瓜泥

一起慢火熬煮

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完全不添加任何芡粉

喝起來有著南瓜的甜

加上蟹肉及蟹黃的鮮

這一道可以說是

不管大人小孩都會喜歡

椒鹽大元蹄

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一上桌大家看到

都直說也太大了吧

選用蹄膀與豬腳

一體成型的大圓蹄

先滷至軟嫩再炸至金黃

店家會先讓客人

欣賞這驚人的樣貌

然後再做分切的服務

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真的是超貼心的

外皮炸的金黃酥脆

熱熱吃可以吃到外皮的酥脆

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裡面的瘦肉

吃起來也不會太乾柴

而且出乎意料的軟嫩

冷掉時外皮顯得格外Q彈

肥瘦搭配的剛剛好

搭配上頭的辛香料

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讓整體吃起來

也不會覺得太油膩

不管是沾上椒鹽、酸菜、黃芥末

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都各自有不同的風味

味道上層次也更加豐富

老牛吃嫩蔥

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全熟的菲力牛

吃起來不會太老

口感反而軟而不韌

原汁原味的肉汁

更是非常鮮美

每一塊都非常的有厚度

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不像以往吃到的都是肉片

吃起來真的是格外過癮

搭上三星蔥一起吃

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更是多了一股蔥香

讓隨處可見的一道台菜

也能吃得非常五星級

清蒸健康蔬菜

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裡面有梨山高麗菜、花椰菜

紅黃椒、玉米筍、南瓜、杏鮑菇及香菇

一同清蒸

並搭配特製和風醬汁

每一樣熟度都非常的剛好

不會過軟或太硬

每一口都能吃到

食材最原始的鮮甜

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享受美食也能吃得無負擔

非一般雞湯

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使用阿里山冷泉

培育而成的山葵

和有產銷認證的

原生放山土雞

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以及新鮮十足的蛤蜊

一起熬煮

不添加其他味精或市售雞湯塊

簡單調味

湯頭喝起來格外鮮甜

而且有著山葵獨特的香味

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土雞肉吃起來更是軟而不柴

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讓在外用餐很少喝湯的我

第一次讓我

不會覺得喝完會很口渴的湯

讓我願意為了這鍋湯

再回來用餐

膳馨民間創作料理

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鬧中取靜的幽靜休閒用餐環境

讓人有 一種回家吃飯的感覺

多樣私房料理及創意菜品

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更是讓台菜吃起來又更豐富

連當天服務我們的店員陳采妮

也會親切的詢問我們

今天的菜品是否合大家的胃口

每一道菜都讓我打破

以往對油膩台菜的刻板印象

除了內用或是外帶

店家也有和外送平台UberEat合作

讓你不出門也能享受

美味的私房手路菜

接下來的母親節想讓媽媽們

享受美食又能吃得健康無負擔嗎?

趕快拿起電話預約吧!


 

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店家資訊

膳馨民間創作料理粉絲專頁

膳馨民間創作料理官方網頁

地址:台中市西區存中街21號

電話:04-2372-1650

營業時間: 11:00AM~21:30PM

 

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

 

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