自從前陣子在網路上看到
票選全台38間必吃牛肉麵
我就很想每一間都去吃看看
位於台中忠明南路上
更是我首先來採點的店家之一
用餐環境蠻寬敞舒適的
也有提供安全兒童座椅
不管今天是一個人
或是家庭來用餐都適合
現正疫情期間
蠻多人都不太敢在外面用餐
店家也有和熊貓外送平台合作
就算不出門也可以在家裡享用
開放式的廚房算滿乾淨的
在外面料理的玻璃櫥窗上
很清楚的就能看出有賣那些
大大的綠底金字的牛谷招牌
感覺還蠻懷舊的呢!
菜單選擇蠻豐富的
不止提供牛肉麵
另外還有提供乾麵、扁食、水餃、肉燥飯、各式湯品
以及一系列的精緻小菜
不管有沒有吃牛
在牛谷都能找到自己想吃的
牛谷光牛肉麵
湯頭就有四種可以選擇
紅燒、麻辣、茄汁、精燉
麻辣部分還可以調整辣度
真的是超貼心
就連部位也分得超精細
有半筋半肉麵、半肚半肉麵、滿漢牛肉麵
比一般店家牛肉麵有更多選擇
至於麵條
除了基本的粗拉麵還有刀削麵的選擇
這對超愛吃刀削麵的傻夫可是超開心
牛谷也有提供自己炒的酸菜
這可是吃牛肉麵最搭的靈魂配料
還有其他調味料提供客人使用
牛谷不收取服務費,餐具自取喔!
既然來了就一定要點網友超推薦的
炙燒川燙牛肉麵 $200元
這一端上桌,這根本是藝術品吧!
鋪滿美國Choice等級的無骨牛小排
油花分佈的非常均勻
每一塊都是有厚度的
不是那種薄片的
加上蔥花、枸杞、薑絲及生菜
完全看不到底下的麵
老闆給料真的是完全不手軟
接著老闆會直接在桌邊服務
使用由大量蔬果、牛大骨及獨門配料
堅持不添加任何味素
長時間慢火熬煮的精燉湯頭
直接熱沖上面的牛肉
一股濃厚的牛肉香氣直接撲鼻而來
建議ㄧ熱沖好
就趕快吃一下無骨牛小排
這樣才不會太老喔!
肉質吃起來非常的軟嫩多汁
咀嚼時不僅能吃到牛肉的香氣
還能吃到牛肉本身的甜味
如果想要吃重口味一點的
店家會隨餐附上豆乳醬
沾上酸甜微辣的豆乳醬
牛肉吃起來的味道又更豐富了!
牛谷的精燉湯頭
喝了一口真的會上癮
熱熱的湯頭非常清甜
除了蔬果及牛大骨熬煮的鮮甜
加上枸杞點綴
更是讓湯頭的味道更加昇華
牛肉加上薑絲及湯頭一起入口
瞬間想起台南知名的牛肉湯!
但牛谷給你的不是一般的牛肉片
而是滿滿的無骨牛小排
根本可以說是台南牛肉湯2.0版
底下的麵條是粗的手工拉麵
麵條本身蠻有彈性的
熟度剛好泡在湯裡
吃起來也不會過爛
麻辣滿福牛肉麵(微辣) $190元
想吃辣又擔心胃受不了
就請店家幫我調整辣度!
讓我滿足想吃辣的慾望
搭配的就是大家所知的牛三寶
牛肚軟嫩帶點咬勁
滷的非常入味
牛筋吃起來更是Q軟
還有常見的牛腱肉
燉煮的軟嫩入味,鹹香十足
而且每一種大約都有3-4塊
份量其實給的還蠻夠的!
麻辣的湯頭就比精燉味道更重口味了
微辣的湯頭不會太辣也不會過麻
喝起來微辣充滿牛肉香氣
如果喜歡重口味的
可以直上挑戰中辣
寬版刀削麵吃起來更是Q彈有勁
每一口吸附滿滿的湯汁
吃起來更是飽口又過癮
吃完原味可以加上老闆炒的酸菜
果然酸菜就是牛肉麵的最佳好朋友
吃麵怎麼能錯過小菜呢?
和風洋蔥 $50元
千萬要小口食用喔!
不要像我笨笨的以為
它就是一般的洋蔥
裡面除了基本的和風醬汁
還有柴魚片點綴
竟然還有芥末啦!
一口吃下有著洋蔥的脆甜
還有芥末的辛辣
非常的爽口又辣的過癮
很適合炎熱的天氣來上一碗!
涼拌小黃瓜 $30元
小黃瓜口感非常的清爽脆口
上面雖然有辣椒段
但吃起來一點都不辣
給小朋友吃也沒有問題
滷大腸頭 $90元
吃大腸頭最怕的就是吃到有腥味
牛谷的大腸頭滷的不只軟嫩
而且味道更是非常入味
不會有討人厭的腥味
對我來說感覺有點偏鹹了一點
如果吃重口味的人應該會覺得還ok
可以沾一點蒜泥跟辣椒
反而可以減少一些鹹度
吃起來也不油膩
不管是菜單及味道
都有自己的特色
不愧是能獲得
全台38間牛肉麵必吃店家之一
當然最不能錯過的就是
這一碗炙燒川燙牛肉麵
一碗麵就讓你擁有雙重享受
連在台南知名的川燙牛肉
不用跑到台南,在台中就能吃得到
鮮甜的滋味更是讓我們回味無窮
牛肉麵的多種湯頭及麵條搭配
讓你每天吃也不會覺得膩
在牛谷除了可以付現
也可以使用電子支付喔
這在一般的小吃店也是蠻特別的
愛吃牛肉麵的人
千萬不要錯過這家囉
之後再來跟大家分享
其他我的私藏口袋牛肉麵
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店家資訊
地址:台中市西區忠明南路408號
電話:04-2372-3837
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30
停車資訊:路邊停車;對面國泰大樓室內停車場1h/20元
|實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主|
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