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現在不能飛日本

那就找一間好吃的拉麵回味一下囉!

2020.04.20登上YAHOO首頁

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麵本初

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位於台中民俗公園熱河路上

是台中貍匠拉麵體系的第四間分店

日式外觀的店面,還蠻明顯的

門口牆上有特別寫顧客須知

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店裡的位置數不多,所以無法事先訂位

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全部都是吧台的位置

讓大家坐在這還能直接目睹料理過程

是不是很有日本的感覺呢?

雖然店裡空間並不大

但每個角落都有小巧思

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有日式風情的壁畫

還有牆上的椅子掛勾,真的是太可愛了啦!

麵本初

點菜方式很簡單,採用點餐機點餐

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如果不知道想吃什麼

牆上還有菜單可以參考

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可以先參考菜單上的內容,讓你點餐也不採雷

選擇完畢,投完錢就會出現餐點單

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直接給師傅就可以了

貍匠拉麵系列在台中一共有四家

每一家分店主打的湯頭都不一樣

麵本初

則是主打台中少見的魚介系拉麵

店裡不收取服務費

桌上有冰水及餐具可自取

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店裡只有兩位師傅

餐點一律現點現做

如果遇到假日尖峰用餐時段

要稍微耐心等候喔!

鮮鮭魚沾麵

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每次如果來吃拉麵

只要有沾麵我一定會點

因為比起拉麵我更喜歡吃沾麵

如果你像我一樣是沾麵控

這一碗的CP值真的算是高了

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以前吃到的沾麵醬汁都蠻稀的

對我來說完全不像是日本的那濃

完全不算是醬根本是湯才對

麵本初的沾麵醬汁真的是滿濃厚

Q彈有勁的手工拉麵條

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吸附滿滿的醬汁

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一口吸入真的是鮮味十足超過癮

上面的厚切旗魚炙燒肉片,吃起來滿鮮嫩的

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加上使用舒肥法處理過的雞胸及雞腿肉

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炙燒過後有肉的香氣,肉質更是軟嫩不柴

還附上一顆完整白蘭地糖心蛋

如果醬汁沒沾完

還可以請師傅幫你加高湯,變成湯來喝

一碗來吃雙重享受

上面還擺上柑橘及檸檬切片,帶點果香味

讓麵吃起來層次上又更豐富

不管點大盛或是小盛都是一樣的價錢

鮭魚味增拉麵

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這一碗一上桌真的太香了

吃拉麵當然就要先喝湯囉

湯頭可以選擇日式或一般

如果像我想要回味日本口味

當然是選擇日式湯頭

湯頭喝起來非常的濃郁,且海鮮味十足

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上面鋪滿炒過的蔬菜,有高麗菜及豆芽

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吃起來脆甜多汁

上面一樣有舒肥雞肉叉燒及魚叉燒

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放在湯裡頭肉質又顯得更加軟嫩了

拉麵附上的是半顆糖心蛋

這蛋黃的質地很難不馬上消滅它

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拉麵的軟硬度都可以調整

如果想要吃硬一點或軟一點

記得要先跟師傅說喔

手工拉麵每一條都吸飽滿滿的湯汁

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濃郁的魚介系湯頭

真的是讓傻夫一口接一口

口味上真的也讓我們有回到日本的感覺

目前店裡還有提供免費加麵一球的活動

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如果有要加麵記得不要一開始就把湯頭喝光了

(小叮嚀:活動時間依店家公告為主)

最近疫情關係,部分拉麵也有提供外帶服務喔!

貍匠系列從一開始的貍匠拉麵到現在的麵本初

各自都有自己的擁護者

而麵本初更是在台中唯二的魚介系拉麵

對我來說沾麵反而比拉麵更我印象深刻

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有機會到附近一定會再訪

如果你吃膩了雞骨或是豚骨熬的湯頭拉麵

海鮮控的朋友可以來嘗鮮看看!

 

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店家資訊

 麵本初

FB粉絲團:點我

地址:台中市北屯區熱河路二段210號

電話:0983-721-145

營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30

 

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

 

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