誰說吃素的人就沒有好吃的義式料理呢？
北澤集團旗下的布佬廚房
也是在蔬食界網路討論度超高的一家店
更是從新店火紅到台中來
而且光台中就有兩家分店了
位於台中北屯大坑新都生態公園旁
整個佔地還蠻大的
之前也有到布佬廚房大墩店用餐過
整個裝潢的感覺
一樣是被綠意所圍繞著
光看就是讓人覺得非常放鬆的一家餐廳
旁邊就是公園
吃飽飯剛好可以到附近走走
除了店門口可停車外
後面還有一大塊的專屬停車場
所以來用餐也不用擔心停車問題
如果假日喜歡野餐的朋友
只要外帶pizza
也有免費的野餐墊可租借使用
真的是太貼心了！
聽店員說一到假日
蠻多爸爸媽媽都會帶著小孩
來買披薩借野餐墊呢！
下次我也要約閨蜜們一起來公園野餐
當然等天氣不要這麼熱
不然我怕我會變人乾
一推開門，映入眼前的是熟悉的裝潢
挑高的設計，白色的牆面桌椅裝潢擺設
讓人覺得非常舒適
一整片大大的透明窗
下午的陽光灑進來
搭上木頭桌椅還蠻有歐風感
牆面上色彩繽紛的塗鴉
更是讓整體的用餐環境變得更清新生動
座位區有四人座、六人座
也有沙發座以及中島的高腳座
不管今天是一個人
朋友聚餐甚至是團體聚餐
都不用擔心會跟不認識的人併桌的窘境
今日平日非用餐尖峰時間來
整個餐廳的客人們也坐滿將近7成
果然台中人都很懂得吃美食
建議來用餐
還是要先記得打電話預約喔！
是一家蔬食也是五辛素的餐廳
堅持少油少鹽
要讓大家吃的健康無負擔
店內所使用的沾醬佐料
南非初榨冷壓橄欖油
樂果村香菇農園使用無毒栽種法的香菇
都有在店內販售
如果吃了喜歡可買回家自己料理
菜單選擇性蠻多的
不會因為是蔬食就不知道該選什麼
而且菜單裡完全沒有看到任何素料
完全都是使用天然食材
這對我們來說更是大大的加分
有單點、個人套餐、多人分享餐
如果想要吃到各種不一樣的美味
還蠻推薦多人分享餐
今天跟家人一起來用餐
人多就是好點餐
四人分享餐1880元(酌收10%服務費)
餐點有布佬沙拉分享盤、四碗濃湯、10吋綜合起司披薩
綜合麵包、豪華拼盤(油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇)
麵食、飯食(180-200任選二款)、主廚甜點、套餐飲料(120元飲品)，皆可補差價！
布佬沙拉佐百香果醬
滿滿的爽脆蘿蔓生菜
還有南瓜、番茄、甜菜根
上面撒上香濃起司粉搭上酥脆麵包丁
搭配微酸甜的百香果醬，清爽又開胃
綜合麵包
會提供佛卡夏及香蒜麵包
布佬是屬於五辛素，如果吃全素的人
也可以請店員幫忙換成佛卡夏麵包
香蒜麵包有淡淡的蒜香味
鹹香酥脆單吃就很好吃
佛卡夏吃起來則是外酥內軟
麵包體還蓬鬆蠻有嚼勁的
而且會越嚼越香
沾上初醡冷壓橄欖油
微濕潤的口感，更是別有一種風味
濃湯有兩款會隨季節做更換
南瓜湯整碗都是新鮮的南瓜泥
濃稠綿密的南瓜湯喝起來相當清甜
而且完全無使用勾芡去調和
非常真材實料
相較之下蘑菇濃湯口味上
就顯得更加濃郁
上面依舊能看出打碎的蘑菇顆粒
一入口，蘑菇加上洋蔥的鹹香甜滋味
很容易一口接著一口呢!
豪華拼盤
(油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇)
油醋香菇
飽滿多汁的香菇
加上巴薩米可的醬汁及蒜末炒香
香菇吃起來微酸甜
加上乳酪絲的鹹香
讓不太吃香菇的傻夫也多吃了好幾口
巴塞隆納薯塊
外皮炸得金黃，淋上特製蛋奶醬
還有些許五辛粉點綴
薯塊吃起來綿密奶香味十足
莎莎醬脆片
酥脆的餅乾加上酸甜的莎莎醬
不只看的到番茄
還有巴西里跟芹菜增加香氣
吃起來清爽開胃
超適合追劇聊天的小零嘴
香蒜麵
這一款麵的辣度是可以做調整的
如果愛吃辣的朋友可以點中辣
一上桌麵條捲得真的是蠻美的
而且周圍可以看見
滿滿的香蒜及各式辣椒
爆炒過的香蒜香氣非常濃郁
麵條吃起來更是Q彈有勁
每一口麵條更是可以吃到
蒜香及辣椒的香氣
讓整體吃起來鹹香辣十足
如果像我一樣喜歡清炒的義大利麵
千萬不要錯過這一道囉!
香草松子炒飯
整盤炒飯可以看到滿滿的松子
店家真的是給得非常有誠意
裏頭還有櫛瓜及各式新鮮當令蔬菜
配料非常的豐富
米飯吃起來更是粒粒分明Q彈飽滿
每一口都能吃到
淡淡的迷迭香及孜然香氣
看似簡單的炒飯
味道卻是如此的豐富有層次
綜合起司披薩(10吋)
如果是起司控的
千萬不要錯過這一款披薩
店家一共使用了四種起司
濃郁鹹香的滋味一端上桌就能聞到
上面看到黑黑的
千萬不要覺得是不是壞了
它可是貴桑桑傳說中的藍紋起司
如果一上桌趁熱吃
還能看到療癒的牽絲畫面
但是一端上桌整個直接被大家秒殺
根本沒拍到讓人療癒的畫面！
薄餅披薩吃起來沒有厚重的麵粉感
邊緣能吃到微脆的餅乾口感
越往中間越能吃到
濃郁起司的香及麵皮濃柔軟口感
讓原本就很愛吃披薩的姊妹們
都想要再直接外帶一份回家吃了!
主廚甜點-檸檬奶蓋香草冰淇淋
上層鹹甜滋味的奶蓋
還有些許檸檬碎屑點綴
充滿著淡淡的檸檬香
加上最底層的綿密的香草冰淇淋
一口吃下微鹹甜的口感
更是讓簡單的香草冰淇淋
有了一股全新的感受
套餐飲料(可選擇$120元內，可補差價)
阿薩姆紅茶(黑醋栗野莓、柚子風味)
黑醋栗野莓的酸甜滋味
讓紅茶喝起來更是清爽酸甜
柚子風味讓紅茶多了一股清香
冰冰涼涼的超適合夏天來上一杯
玫瑰花果茶(熱)
有天然的果香味，喝完還可以再回沖
洋甘菊紓壓茶(熱)
喝起來有著淡淡的菊花香氣
清爽自然
這兩款熱飲都是無糖的
蠻適合喜歡喝無糖飲品的人
布佬廚房雖然是蔬食料理
菜單選擇的多樣性及豐富性的擺盤配色
完全不會讓人覺得是在吃蔬食的感覺
不僅沒有素料
也沒有我不喜歡的素味
整體口味的美味程度
更是讓我們無肉不歡的主義者也再訪好幾次
如果今天想要來體內環保一下
或是吃素的朋友們
有機會來到布佬廚房
讓你擁有全新的蔬食感受
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店家資訊
布佬廚房台中大墩店
地址：台中市南屯區大墩南路468號
電話：04-2473-9822
營業時間：平日11:30~21:00；假日11:00~21:00
布佬廚房台中新都店
地址：台中市北屯區和祥路一段121號
電話：04-2436-8866
營業時間：平日11:30~21:00；假日11:00~21:30
>布佬廚房粉絲頁
｜實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主｜
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