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誰說吃素的人就沒有好吃的義式料理呢?

北澤集團旗下的布佬廚房

也是在蔬食界網路討論度超高的一家

更是從新店火紅到台中來

而且光台中就有兩家分店了

位於台中北屯大坑新都生態公園旁

布佬廚房台中新都店

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整個佔地還蠻大的

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之前也有到布佬廚房大墩店用餐過

整個裝潢的感覺

一樣是被綠意所圍繞著

光看就是讓人覺得非常放鬆的一家餐廳

旁邊就是公園

吃飽飯剛好可以到附近走走

布佬廚房新都店

除了店門口可停車外

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後面還有一大塊的專屬停車場

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所以來用餐也不用擔心停車問題

如果假日喜歡野餐的朋友

只要外帶pizza

也有免費的野餐墊可租借使用

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真的是太貼心了!

聽店員說一到假日

蠻多爸爸媽媽都會帶著小孩

來買披薩借野餐墊呢!

下次我也要約閨蜜們一起來公園野餐

當然等天氣不要這麼熱

不然我怕我會變人乾

布佬廚房新都店

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一推開門,映入眼前的是熟悉的裝潢

挑高的設計,白色的牆面桌椅裝潢擺設

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讓人覺得非常舒適

一整片大大的透明窗

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下午的陽光灑進來

搭上木頭桌椅還蠻有歐風感

牆面上色彩繽紛的塗鴉

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更是讓整體的用餐環境變得更清新生動

座位區有四人座、六人座

也有沙發座以及中島的高腳座

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不管今天是一個人

朋友聚餐甚至是團體聚餐

都不用擔心會跟不認識的人併桌的窘境

今日平日非用餐尖峰時間來

整個餐廳的客人們也坐滿將近7成

果然台中人都很懂得吃美食

建議來用餐

還是要先記得打電話預約喔!

布佬廚房新都店

是一家蔬食也是五辛素的餐廳

堅持少油少鹽

要讓大家吃的健康無負擔

店內所使用的沾醬佐料

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南非初榨冷壓橄欖油

樂果村香菇農園使用無毒栽種法的香菇

都有在店內販售

如果吃了喜歡可買回家自己料理

布佬廚房新都店

菜單選擇性蠻多的

>>布佬廚房新都店菜單連結

不會因為是蔬食就不知道該選什麼

而且菜單裡完全沒有看到任何素料

完全都是使用天然食材

這對我們來說更是大大的加分

有單點、個人套餐、多人分享餐

如果想要吃到各種不一樣的美味

還蠻推薦多人分享餐

今天跟家人一起來用餐

人多就是好點餐

四人分享餐1880元(酌收10%服務費)

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餐點有布佬沙拉分享盤、四碗濃湯、10吋綜合起司披薩

綜合麵包、豪華拼盤(油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇)

麵食、飯食(180-200任選二款)、主廚甜點、套餐飲料(120元飲品),皆可補差價!

布佬沙拉佐百香果醬

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滿滿的爽脆蘿蔓生菜

還有南瓜、番茄、甜菜根

上面撒上香濃起司粉搭上酥脆麵包丁

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搭配微酸甜的百香果醬,清爽又開胃

綜合麵包

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會提供佛卡夏及香蒜麵包

布佬是屬於五辛素,如果吃全素的人

也可以請店員幫忙換成佛卡夏麵包

香蒜麵包有淡淡的蒜香味

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鹹香酥脆單吃就很好吃

佛卡夏吃起來則是外酥內軟

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麵包體還蓬鬆蠻有嚼勁的

而且會越嚼越香

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沾上初醡冷壓橄欖油

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微濕潤的口感,更是別有一種風味

濃湯有兩款會隨季節做更換

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南瓜湯整碗都是新鮮的南瓜泥

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濃稠綿密的南瓜湯喝起來相當清甜

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而且完全無使用勾芡去調和

非常真材實料

相較之下蘑菇濃湯口味上

就顯得更加濃郁

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上面依舊能看出打碎的蘑菇顆粒

一入口,蘑菇加上洋蔥的鹹香甜滋味

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很容易一口接著一口呢!

豪華拼盤

(油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇)

油醋香菇

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飽滿多汁的香菇

加上巴薩米可的醬汁及蒜末炒香

香菇吃起來微酸甜

加上乳酪絲的鹹香

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讓不太吃香菇的傻夫也多吃了好幾口

巴塞隆納薯塊

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外皮炸得金黃,淋上特製蛋奶醬

還有些許五辛粉點綴

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薯塊吃起來綿密奶香味十足

莎莎醬脆片

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酥脆的餅乾加上酸甜的莎莎醬

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不只看的到番茄

還有巴西里跟芹菜增加香氣

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吃起來清爽開胃

超適合追劇聊天的小零嘴

香蒜麵

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這一款麵的辣度是可以做調整的

如果愛吃辣的朋友可以點中辣

一上桌麵條捲得真的是蠻美的

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而且周圍可以看見

滿滿的香蒜及各式辣椒

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爆炒過的香蒜香氣非常濃郁

麵條吃起來更是Q彈有勁

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每一口麵條更是可以吃到

蒜香及辣椒的香氣

讓整體吃起來鹹香辣十足

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如果像我一樣喜歡清炒的義大利麵

千萬不要錯過這一道囉!

香草松子炒飯

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整盤炒飯可以看到滿滿的松子

店家真的是給得非常有誠意

裏頭還有櫛瓜及各式新鮮當令蔬菜

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配料非常的豐富

米飯吃起來更是粒粒分明Q彈飽滿

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每一口都能吃到

淡淡的迷迭香及孜然香氣

看似簡單的炒飯

味道卻是如此的豐富有層次

綜合起司披薩(10吋)

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如果是起司控的

千萬不要錯過這一款披薩

店家一共使用了四種起司

濃郁鹹香的滋味一端上桌就能聞到

上面看到黑黑的

千萬不要覺得是不是壞了

它可是貴桑桑傳說中的藍紋起司

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如果一上桌趁熱吃

還能看到療癒的牽絲畫面

但是一端上桌整個直接被大家秒殺

根本沒拍到讓人療癒的畫面!

薄餅披薩吃起來沒有厚重的麵粉感

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邊緣能吃到微脆的餅乾口感

越往中間越能吃到

濃郁起司的香及麵皮濃柔軟口感

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讓原本就很愛吃披薩的姊妹們

都想要再直接外帶一份回家吃了!

主廚甜點-檸檬奶蓋香草冰淇淋

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上層鹹甜滋味的奶蓋

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還有些許檸檬碎屑點綴

充滿著淡淡的檸檬香

加上最底層的綿密的香草冰淇淋

一口吃下微鹹甜的口感

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更是讓簡單的香草冰淇淋

有了一股全新的感受

套餐飲料(可選擇$120元內,可補差價)

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阿薩姆紅茶(黑醋栗野莓、柚子風味)

黑醋栗野莓的酸甜滋味

讓紅茶喝起來更是清爽酸甜

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柚子風味讓紅茶多了一股清香

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冰冰涼涼的超適合夏天來上一杯

玫瑰花果茶(熱)

有天然的果香味,喝完還可以再回沖

洋甘菊紓壓茶(熱)

喝起來有著淡淡的菊花香氣

清爽自然

這兩款熱飲都是無糖的

蠻適合喜歡喝無糖飲品的人

布佬廚房雖然是蔬食料理

菜單選擇的多樣性及豐富性的擺盤配色

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完全不會讓人覺得是在吃蔬食的感覺

不僅沒有素料

也沒有我不喜歡的素味

整體口味的美味程度

更是讓我們無肉不歡的主義者也再訪好幾次

如果今天想要來體內環保一下

或是吃素的朋友們

有機會來到布佬廚房

讓你擁有全新的蔬食感受

 

 

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店家資訊

布佬廚房台中大墩店

地址:台中市南屯區大墩南路468號

電話:04-2473-9822

營業時間:平日11:30~21:00;假日11:00~21:00

布佬廚房台中新都店

地址:台中市北屯區和祥路一段121號

電話:04-2436-8866

營業時間:平日11:30~21:00;假日11:00~21:30

>布佬廚房粉絲頁

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

 

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