又是一家在地人推薦的隱藏版美食
很多人都知道，想吃在地美食
直接往傳統市場走就沒錯了
很多只有在地人知道的隱藏美食
幾乎都隱身在其中
在台中大里仁化黃昏市場裡
隱藏著一家歐式麵包專賣店
霸歐匠作烘焙
傳統市場的出路口還滿多的
從慈德路上的天皇壽司旁的小路走進來
往前走到底就可以看到了
沒想到這麵包攤也太大了吧！
到達的時間才剛營業不到30分鐘
麵包攤已經圍滿了許多在地饕客
可見霸歐匠作烘焙的超人氣
營業時間從下午15:00至賣完為止
現場麵包品項幾乎是以歐式麵包為主
每一個都比我的臉還要大
還有各種法式、韓式麵包及吐司
品項蠻多元的，重點是通通銅板價
價錢從$40元～$80元不等
歐式麵包2個也只要$150元
讓你買越多省越多
店內活動
即日起購買1個$80元歐式麵包
就能以$10元加購蔥花麵包及克林姆麵包
老闆說假日選擇比較多
大約會出爐近20種不一樣的麵包
平日只會出爐一般常規性麵包
所以想要有更多選擇
也可以挑假日的時候來現場買
如果有想吃的麵包品項
老闆每天都會在粉絲專頁上
公佈麵包口味
很多老顧客也都會打電話請老闆預留
這樣也不用擔心
太晚來買不到想吃的口味
霸歐匠作麵包
老闆近20年的烘焙經驗
對麵包的熱情更是一年比一年更熱衷
而且常常都會研發出新產品
每一顆麵包都是每天新鮮現做
採用天然酵母發酵的麵糰
堅持不添加防腐劑和膨鬆劑
用料上更是不手軟
加入天然果乾、堅果
還有自製的手打優格乳酪醬
而且所有麵包更是減糖
讓每一顆麵包吃起來
都能讓饕客們感受到老闆們的用心
讓大家吃麵包也能吃得很健康
依據季節水果的不同
還會不定時推出季節水果限定的麵包
讓你每次來都能有新的發現
而且買麵包還有集點卡
80元一點，集滿20點
就能兌換一顆80元麵包
品項這麼多讓我每一種都想買
部分品項老闆都會大方的提供試吃
吃了喜歡再買也沒關係
檯面上的麵包都會蓋上透明防塵袋
讓麵包保持新鮮及衛生
打翻以往在傳統市場擺攤的麵包攤
果蠅在麵包上頭到處飛的囧境
霸歐匠作烘焙的各式歐式麵包
都可以選擇不切或請老闆幫忙切片
然後會幫忙裝進厚實的夾鏈袋
方便客人買回家沒有馬上吃完
歐式麵包可以放在常溫或冰箱保存
常溫下可保存2天
放到隔天口感上也一樣好吃
或是退冰後亦可直接食用
沒有餡料只有一般果乾、堅果的歐式麵包
也可以切片後再用保鮮膜包著
放入夾鏈袋裡，直接冷凍保存慢慢吃
冷凍保存約1個禮拜
想吃的時候不用退冰
有果乾的可以使用電鍋乾蒸
或是烤箱加熱
有優格乳酪的建議
直接退冰或是使用烤箱烤過
法式鹹香大棒
這是店內的熱賣款之一
因為附近有很多越南新住民
吃過一次就讓他們睹物思鄉
光聽老闆娘現場切片的聲音
簡直是超酥脆
吃起來外層薄酥內軟又不會過硬
還蠻有嚼勁的，也不會太難咀嚼
還能吃到麵粉的香氣，越嚼越香
而且這一款麵包完全無加糖
讓現代很多注重養生的人
就算吃麵包也能讓身體無負擔
切片的法式長棍不僅單吃就很好吃
也能抹上自己喜歡的果醬
或是沾咖哩或濃湯都超美味
東風核桃
看看這個大小簡直比我的臉還要大
而且拿起來還蠻有重量的
一切開就看到滿滿的核桃及乾酪
吃起來沒有一般歐式麵包那麼紮實
反而是鬆軟Q彈，而且也有嚼勁
每一口都吃的到鹹香的乾酪
及烘焙過的酥脆核桃
而且麵包吃起來少油少鹽低糖
就算現在健身期間也能夠放心大口享受
黑麥雜糧
這一款就是許多長輩們最愛的麵包之一
而且當天來就有很多阿公阿嬤
都一次直接買好幾條
霸歐匠作烘焙
每一款麵包都是當天現做
而且都有限量
所以想吃真的手腳要快
還好我還有搶到最後二條
因為感覺媽媽一定會中意這一款
麵糰使用五穀粉
內餡加入酒漬葡萄乾及核桃
一入口有淡淡的黑麥香氣
加上微甜的葡萄乾及脆口的核桃
口感上非常豐富
每一口吃起來軟綿Q彈，越嚼越香
使用五穀粉讓麵包吃起來更健康
果真讓媽媽也非常尬意
芝麻麻吉
這一款就是完美的
把芝麻跟麻糬完美的結合
上面灑上滿滿的黑芝麻及核桃
光看就覺得超美味
一切開裡面
有著濃郁黑芝麻醬及Q軟的麻糬
一入口完全打中傻夫的胃
黑芝麻香氣四溢加上微甜Q軟的麻糬
搭上麵包鬆軟Q彈的口感
每一口都能吃到滿滿的內餡
吃完還滿有飽足感的呢！
宇治抹茶紅豆
沒想到在傳統黃昏市場的麵包攤
也能吃到歐式麵包專賣店
都不見得有的抹茶口味
老闆使用來自日本的靜岡抹茶粉
內餡則加入萬丹紅豆及手作優格
吃起來沒有抹茶的苦澀味
只留下抹茶那迷人的茶香
微甜的蜜紅豆鬆棉不軟爛
還看得到紅豆顆粒
老闆發揮創意把手作優格加入內餡裡
微酸甜的口感
讓麵包吃起來更是清爽不甜膩
抹茶控的朋友千萬不要錯過
蕃茄帕瑪森
這是老闆最新創意歐式麵包
而且也是一推出就讓在地饕客們
每次必定回購的麵包之一
把蕃茄糊加入天然發酵的麵糰
然後加入起司之王帕瑪森
一口吃下有著蕃茄的微酸
加上鹹香十足的帕瑪森起司
越吃越唰嘴，完全停不下來
果然在義式料理中
蕃茄跟起司就是最佳組合
當天許多老顧客
早就早早預訂請老闆娘預留了
熱門口味，建議可先打電話請老闆娘預留
這樣到現場來才不會撲空喔！
霸歐匠作烘焙
除了有各式歐式麵包
因應中秋節到來
也有推出節日限定的蛋黃酥
有紅豆蛋黃酥、芋泥蛋黃酥、芋香麻糬
還有奶香小月餅
每一顆都是這樣圓圓胖胖的
一個$40元
目前有試吃價優惠
4個只要$150元
現場老闆娘也大方提供試吃
現場三種口味當然要買好買滿
紅豆蛋黃酥
外皮酥香 蠻有層次的
裡面的鴨蛋黃用高粱酒去腥
紅豆餡吃起來微甜綿密
自己吃完一整個也不會覺得膩口
芋泥蛋黃酥
很少吃過裡面內餡是芋泥的
綿密的芋泥香氣及醇厚鹹香的蛋黃
整體味道吃起來更是豐富
芋頭控的朋友不要錯過
芋香麻糬
裡面一樣是綿密的芋頭內餡
加入Q軟的麻糬
吃起來外酥內Q軟
每一口都能吃到芋頭的香氣
如果不喜歡吃有蛋黃的蛋黃酥
這一款也是另一種不錯的月餅選擇
今天來奶香小月餅都已經被預訂一空了
下次有機會一定要來試試
月餅可以單買也有提供禮盒式組合
如果中秋想要送禮
需要禮盒組也可以直接詢問老闆！
或私訊霸歐匠作烘焙粉絲專頁
霸歐匠作工坊
多種歐式麵包，讓你每天來也吃不膩
價錢上也更加親民
口感上比一般歐式麵包來的更柔軟些
就連家裡的長輩也都覺得很好入口
現場的客人更是2個、4個一袋一袋的買
想吃什麼手腳就要快
像我們當天15:30到
很多麵包就剩不多了
誰說好吃的歐式麵包只有麵包店才有
誰說傳統市場就沒有好吃的歐式麵包呢？
趕快來霸歐匠作工坊
讓你顛覆以往的既定印象吧！
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✩ 店家資訊 ✩
【店名】：霸歐匠作烘焙
【地址】：台中市大里區仁化路565號(仁和黃昏市場)
【電話】：0989-026-499
【時間】：週二~週日15:00~賣完為止
｜餐點、價格、營業時間依店家公告為主｜
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