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又是一家在地人推薦的隱藏版美食

很多人都知道,想吃在地美食

直接往傳統市場走就沒錯了

很多只有在地人知道的隱藏美食

幾乎都隱身在其中

在台中大里仁化黃昏市場裡

隱藏著一家歐式麵包專賣店

霸歐匠作烘焙

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傳統市場的出路口還滿多的

從慈德路上的天皇壽司旁的小路走進來

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往前走到底就可以看到了

沒想到這麵包攤也太大了吧!

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到達的時間才剛營業不到30分鐘

麵包攤已經圍滿了許多在地饕客

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可見霸歐匠作烘焙的超人氣

營業時間從下午15:00至賣完為止

現場麵包品項幾乎是以歐式麵包為主

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每一個都比我的臉還要大

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還有各種法式、韓式麵包及吐司

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品項蠻多元的,重點是通通銅板價

價錢從$40元~$80元不等

歐式麵包2個也只要$150元

讓你買越多省越多

店內活動

即日起購買1個$80元歐式麵包

就能以$10元加購蔥花麵包及克林姆麵包

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老闆說假日選擇比較多

大約會出爐近20種不一樣的麵包

平日只會出爐一般常規性麵包

所以想要有更多選擇

也可以挑假日的時候來現場買

如果有想吃的麵包品項

老闆每天都會在粉絲專頁上

公佈麵包口味

很多老顧客也都會打電話請老闆預留

這樣也不用擔心

太晚來買不到想吃的口味

霸歐匠作麵包

老闆近20年的烘焙經驗

對麵包的熱情更是一年比一年更熱衷

而且常常都會研發出新產品

每一顆麵包都是每天新鮮現做

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採用天然酵母發酵的麵糰

堅持不添加防腐劑和膨鬆劑

用料上更是不手軟

加入天然果乾、堅果

還有自製的手打優格乳酪醬

而且所有麵包更是減糖

讓每一顆麵包吃起來

都能讓饕客們感受到老闆們的用心

讓大家吃麵包也能吃得很健康

依據季節水果的不同

還會不定時推出季節水果限定的麵包

讓你每次來都能有新的發現

而且買麵包還有集點卡

80元一點,集滿20點

就能兌換一顆80元麵包

品項這麼多讓我每一種都想買

部分品項老闆都會大方的提供試吃

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吃了喜歡再買也沒關係

檯面上的麵包都會蓋上透明防塵袋

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讓麵包保持新鮮及衛生

打翻以往在傳統市場擺攤的麵包攤

果蠅在麵包上頭到處飛的囧境

霸歐匠作烘焙的各式歐式麵包

都可以選擇不切或請老闆幫忙切片

然後會幫忙裝進厚實的夾鏈袋

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方便客人買回家沒有馬上吃完

歐式麵包可以放在常溫或冰箱保存

常溫下可保存2天

放到隔天口感上也一樣好吃

或是退冰後亦可直接食用

沒有餡料只有一般果乾、堅果的歐式麵包

也可以切片後再用保鮮膜包著

放入夾鏈袋裡,直接冷凍保存慢慢吃

冷凍保存約1個禮拜

想吃的時候不用退冰

有果乾的可以使用電鍋乾蒸

或是烤箱加熱

有優格乳酪的建議

直接退冰或是使用烤箱烤過

法式鹹香大棒

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這是店內的熱賣款之一

因為附近有很多越南新住民

吃過一次就讓他們睹物思鄉

光聽老闆娘現場切片的聲音

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簡直是超酥脆

吃起來外層薄酥內軟又不會過硬

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還蠻有嚼勁的,也不會太難咀嚼

還能吃到麵粉的香氣,越嚼越香

而且這一款麵包完全無加糖

讓現代很多注重養生的人

就算吃麵包也能讓身體無負擔

切片的法式長棍不僅單吃就很好吃

也能抹上自己喜歡的果醬

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或是沾咖哩或濃湯都超美味

東風核桃

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看看這個大小簡直比我的臉還要大

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而且拿起來還蠻有重量的

一切開就看到滿滿的核桃及乾酪

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吃起來沒有一般歐式麵包那麼紮實

反而是鬆軟Q彈,而且也有嚼勁

每一口都吃的到鹹香的乾酪

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及烘焙過的酥脆核桃

而且麵包吃起來少油少鹽低糖

就算現在健身期間也能夠放心大口享受

黑麥雜糧

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這一款就是許多長輩們最愛的麵包之一

而且當天來就有很多阿公阿嬤

都一次直接買好幾條

霸歐匠作烘焙

每一款麵包都是當天現做

而且都有限量

所以想吃真的手腳要快

還好我還有搶到最後二條

因為感覺媽媽一定會中意這一款

麵糰使用五穀粉

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內餡加入酒漬葡萄乾及核桃

一入口有淡淡的黑麥香氣

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加上微甜的葡萄乾及脆口的核桃

口感上非常豐富

每一口吃起來軟綿Q彈,越嚼越香

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使用五穀粉讓麵包吃起來更健康

果真讓媽媽也非常尬意

芝麻麻吉

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這一款就是完美的

把芝麻跟麻糬完美的結合

上面灑上滿滿的黑芝麻及核桃

光看就覺得超美味

一切開裡面

有著濃郁黑芝麻醬及Q軟的麻糬

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一入口完全打中傻夫的胃

黑芝麻香氣四溢加上微甜Q軟的麻糬

搭上麵包鬆軟Q彈的口感

每一口都能吃到滿滿的內餡

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吃完還滿有飽足感的呢!

宇治抹茶紅豆

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沒想到在傳統黃昏市場的麵包攤

也能吃到歐式麵包專賣店

都不見得有的抹茶口味

老闆使用來自日本的靜岡抹茶粉

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內餡則加入萬丹紅豆及手作優格

吃起來沒有抹茶的苦澀味

只留下抹茶那迷人的茶香

微甜的蜜紅豆鬆棉不軟爛

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還看得到紅豆顆粒

老闆發揮創意把手作優格加入內餡裡

微酸甜的口感

讓麵包吃起來更是清爽不甜膩

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抹茶控的朋友千萬不要錯過

蕃茄帕瑪森

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這是老闆最新創意歐式麵包

而且也是一推出就讓在地饕客們

每次必定回購的麵包之一

把蕃茄糊加入天然發酵的麵糰

然後加入起司之王帕瑪森

一口吃下有著茄的微酸

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加上鹹香十足的帕瑪森起司

越吃越唰嘴,完全停不下來

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果然在義式料理中

蕃茄跟起司就是最佳組合

當天許多老顧客

早就早早預訂請老闆娘預留了

熱門口味,建議可先打電話請老闆娘預留

這樣到現場來才不會撲空喔!

霸歐匠作烘焙

除了有各式歐式麵包

因應中秋節到來

也有推出節日限定的蛋黃酥

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有紅豆蛋黃酥、芋泥蛋黃酥、芋香麻糬

還有奶香小月餅

每一顆都是這樣圓圓胖胖的

一個$40元

目前有試吃價優惠

4個只要$150元

現場老闆娘也大方提供試吃

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現場三種口味當然要買好買滿

紅豆蛋黃酥

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外皮酥香 蠻有層次的

裡面的鴨蛋黃用高粱酒去腥

紅豆餡吃起來微甜綿密

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自己吃完一整個也不會覺得膩口

芋泥蛋黃酥

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很少吃過裡面內餡是芋泥的

綿密的芋泥香氣及醇厚鹹香的蛋黃

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整體味道吃起來更是豐富

芋頭控的朋友不要錯過

芋香麻糬

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裡面一樣是綿密的芋頭內餡

加入Q軟的麻糬

吃起來外酥內Q軟

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每一口都能吃到芋頭的香氣

如果不喜歡吃有蛋黃的蛋黃酥

這一款也是另一種不錯的月餅選擇

今天來奶香小月餅都已經被預訂一空了

下次有機會一定要來試試

月餅可以單買也有提供禮盒式組合

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如果中秋想要送禮

需要禮盒組也可以直接詢問老闆!

或私訊霸歐匠作烘焙粉絲專頁

霸歐匠作工坊

多種歐式麵包,讓你每天來也吃不膩

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價錢上也更加親民

口感上比一般歐式麵包來的更柔軟些

就連家裡的長輩也都覺得很好入口

現場的客人更是2個、4個一袋一袋的買

想吃什麼手腳就要快

像我們當天15:30到

很多麵包就剩不多了

誰說好吃的歐式麵包只有麵包店才有

誰說傳統市場就沒有好吃的歐式麵包呢?

趕快來霸歐匠作工坊

讓你顛覆以往的既定印象吧!

 

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✩ 店家資訊 ✩

【店名】:霸歐匠作烘焙

【地址】:台中市大里區仁化路565號(仁和黃昏市場)

【電話】:0989-026-499

【時間】:週二~週日15:00~賣完為止



檢視較大的地圖

|餐點、價格、營業時間依店家公告為主|

 

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