幾乎很多人都吃過王品集團旗下的餐廳
不管是從高單價的王品牛排、夏慕尼
到一般聚餐很常吃的陶板屋、西提
甚至到更親民的hot7及石二鍋
這些通通都有各自的老饕擁護者
去年9月王品集團最新推出
THE WANG
位於台中七期，緊鄰國家歌劇院
隱藏在朝富路及市政北二路
交叉口的大樓1樓
更是王品旗下單價最高的一家
不只有基本排餐
更是推出乾式熟成牛排
而在2020年奪下米其林餐盤推薦
今年9月更是推出全新下午茶套餐
更是讓很多饕客們爭相前去體驗
一推開大門
高質感的候位區及接待櫃檯
讓我覺得不愧是座落於七期的餐廳
往用餐區一走
挑高的天花板、大理石的牆面
加上金屬及鏡面設計
真的會讓人進入到高級豪宅的錯覺
除了有高質感的圓桌座位
如果想要有更多兩人的專屬空間
也有半開放式的隔間包廂區
讓整體用餐空間更加舒適
左邊則是半開放式的廚房
可以看到廚師們用心準備餐點
除了一樓用餐區外
二樓的空間更是寬敞明亮
不僅有方桌及圓桌的設計
還有一整排的沙發區
每個角落更是陳列了一些高級餐酒
典雅不失高貴的設計
讓我懷念多年前
到歐洲餐廳用餐的輕奢華享受
窗邊更是有一整片的透明落地窗設計
採光非常明亮
當天下午台中的陽光實在太過耀眼
服務人員會幫忙協助把闈帘拉下
讓大家更能舒服的享受美食
少了一般高級餐廳的觸不可及
多了一分自在舒適感
當天來用餐，二樓就有人準備求婚
如果在這裡被求婚
應該很難不說「我願意」吧！
今天來體驗的是9月最新推出的
下午茶套餐
主要內蓉有前甜點、甜點及飲品
採套餐方式，每人$880+10%服務費
每天供餐時間下午兩點到五點
其實光看價位真的比較不親民
但是用餐後真的會覺得還蠻值得的
不要因為看到價錢就先打退堂鼓囉
享受甜點之前
會提供兩種不一樣的氣泡水
我們今天選擇的是VICHY CATALAN
這一款喝起來氣泡更綿密
而且還會帶一點鹹味
跟以往喝到的氣泡水還蠻不一樣的
前甜點/萬聖鹹派
只要下午茶有鹹派選擇
我通常都一定會點
而這一道也是下午茶餐點唯一的鹹食
底下烤的酥脆派皮
上層的餡料以南瓜及培根為基底
加上些許洋蔥
每一口都能享受到
南瓜的綿密、培根的香氣及洋蔥的脆甜
旁邊還佐上一些自製的覆盆莓油醋
酸酸甜甜的跟鹹派一起吃
讓味道上層次又更豐富
前甜點/醫生遠離我
這道甜點命名真的蠻有意思的
「每天ㄧ蘋果，醫生遠離我」
沒錯，整道甜點就是以蘋果為基底
將蘋果切片一層一層的堆疊
底下則是浸泡蘋果氣泡酒
還擺上Q軟的伯爵茶凍
吃起來有淡淡的伯爵香氣
最上層更是有綿密滑順的奶油慕斯
加上酥脆的焦糖脆餅
整道吃起來微酸的蘋果切片
加上微醺的蘋果氣泡酒
讓每一口超級清爽開胃
主甜點/粉紅泡泡
這個一上桌就直接少女心大噴發
服務人員會在桌邊使用液態氮氣
在周邊慢慢淋上
讓周圍的草莓醬瞬間成為半固態
然後慢慢的揮發，非常有視覺效果
草莓塔最底層則是千層蛋糕的餅皮
一切開有脆口的布列塔尼脆餅
還有鹹香的北海道乳酪內餡
加上法式薄餅的層層堆疊
讓每一口的口感超豐富
最上層還擺了讓人垂涎欲滴的草莓
我想每個女孩們應該都難以抗拒
主甜點/檸檬卡布里
這造型實在是太可愛了
根本就是把一顆完整黃檸檬直接呈上桌
選自卡布里產地的黃檸檬
完整的把黃檸檬果皮取出
使用糖漬的料理手法
去除了檸檬本身帶有的酸澀味
只保留黃檸檬的清香
內餡則是添入
檸檬果肉熬煮的檸檬卡士達內餡
每一口不僅能吃到外皮的QQ口感
還能吃到檸檬的酸甜
整個口腔更是充滿檸檬的香氣
盤上還有蛋白霜及菠蘿碎屑
增添酥脆的口感
吃起來口感更是豐富
原本就愛吃酸甜滋味的我
這一款更是榮登我今天心目中的第一名
飲品/聞香茶（熱飲）
如果秋冬想喝點熱飲
服務人員還蠻推薦聞香茶系列的
一共分為3大類
草本茶、紅茶及花果茶
而草本茶裡面最吸引我的就是這一款
雨林博士茶（710號）
服務人員會到桌邊服務
並跟我們仔細介紹
也讓我們聞看看試管內茶葉的香氣
推車上擺滿各種試管茶葉
如果有興趣的茶葉
也可以請服務人員提供聞香
雨林博士茶
產於南非山脈的一種草本植物
喝起來帶有玫瑰清新淡雅的香氣
還有一點微甜的蜂蜜香氣
入口還能喝到柑橘的果香氣
而且搭配甜品一起喝
還蠻有解膩的效果
也不會因為久置一段時間出現澀味
使用的茶具更是以精緻骨瓷聞名的
英國品牌Wedgwood
因為要價不斐，整間店裡一共只有18套
好的茶飲就是值得配上精美的茶具
飲品/巴黎香頌（調飲）
這一款簡直是視覺加上味覺雙重享受
是全部飲品中
會直接在桌邊完整服務的
服務人員依序把法國瑪黑兄弟茶
搭配接骨木、玫瑰水
以完美的比例調和
接著倒入乾冰中
讓飲品喝起來有微氣泡的口感
最後倒入沾附著乾燥玫瑰的玻璃杯壁
每一口喝下充滿果香及花香的清新氣息
真的讓人忍不住一口接著一口
而且這一款真的超夢幻的
超適合情侶約會時點上這一杯的
以為這樣就結束了嗎？
沒想到竟然還有隱藏甜品
血橙草莓SORBET
服務人員直接現場氮氣料理
讓覆盆莓醬跟氮氣完美融合
喝起來微酸甜帶點氣泡飲的口感
非常清爽解膩
鐵觀音蛋糕/瑪德蓮
鐵觀音蛋糕
茶香味還蠻濃厚的
蛋糕體本身也不會太乾
上面竟然還有金箔
簡直是太奢華了啦！
瑪德蓮
蛋糕體還蠻濕潤的
上面還有微酸甜的檸檬糖霜
整體吃起來也不會覺得太甜膩
其實在吃下午茶之前我們還點了一份
馬祖淡菜鍋（附長棍麵包）$880+10%
這一款不是隨時來都會有的菜品
每年的秋季才能吃得到這樣肥美的淡菜
每一個都是超飽滿且新鮮度超夠的
簡單使用奶油、鹽和胡椒煮成白醬
搭配辣椒末及黃檸檬皮屑增添香氣
讓每一口淡菜不僅能吃得到鮮味
還有那濃郁的白醬
及淡淡的檸檬香氣
份量其實給的也算是蠻多的
很適合多人一起分食享用
隨餐附上的長棍麵包
單吃外酥脆內柔軟
沾上底下的奶油白醬汁
更是超級搭，好吃到想再續一盤麵包
如果正餐時間來
還蠻推薦這一道開胃前菜的
THE WANG
不管是在用餐環境上及餐點上
都能看出別於以往王品旗下的餐廳
除了一樣有高規格的服務外
更是多了管家式的尊榮服務
讓每個用餐的客人都能擁有賓至如歸的感受
雖然價格上稍微高了一些
但是偶爾犒賞自己
甚至跟情人、朋友聚會都超適合
整個午茶套餐的組合
每一款甜品及茶飲也讓人為之驚艷
想跟另一半來個浪漫的午茶約會嗎？
那就心動不如馬上行動，拿起電話預約吧！
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✩ 店家資訊 ✩
【店名】：THE WANG王品頂級牛排餐廳
【地址】：台中市西屯區朝富路137號
【電話】：04-22555525
【時間】：11:30-17:00；17:30-22:00（午茶供應時間14:00-17:00）
｜餐點、價格、營業時間依店家公告為主｜
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