最近台中竄起一股冷滷味旋風
而更以來自上海老滷湯秘方的
秘醬滷味
讓在地台中人或是觀光客都聞香而來
堪稱是中部最強滷味
每天的冷滷都是新鮮現滷，售完為止
而且不添加防腐劑
最讓饕客留連忘返的就是那獨家滷汁
所以想要一嚐美味，手腳更是要快
秘醬滷味
在台中有蠻多分店的，總店位在北屯
其他分店有沙鹿店、北區永興店
北區公園店、中科永福店、西屯逢甲店
清水中華店以及豐原太平洋店
而最近台中還有其他分店陸續籌備開幕
現在甚至連新北中和、永和、三峽
也都能吃得到秘醬滷味
這次造訪的是中華夜市附近公園路上的
秘醬滷味公園店
店家優惠
即日起來店消費滿＄１００元
並google秘醬滷味-北區公園加盟店
給予五顆星並留下符合活動評論內容
就能立即兌換甜不辣/黑輪一份
這裡還蠻靠近第二市場及中華夜市的
雖然周邊美食也很多
但它依然能在這兩個美食兵家必爭之地
佔有一席之地
而且只要一開店就不斷人潮湧現
今天我們一開店就來了
當然也是品項最齊全的時候
高達30種不同口味的冷滷味
每一種滷味都是當天新鮮現滷的
店家使用冷藏櫃保存各種冷滷
所以食材的新鮮度很不錯
而且當天沒賣完的食材
店家都會帶回家自行處理
完全不用擔心會吃到隔夜不新鮮的冷滷
每天的滷味種類都是限量
經常都是在打烊前就被客人們用新台幣下架
所以想要選擇性比較多的時候
盡量趁早來店裡選購喔！
秘醬滷味公園店
菜單選擇光看品項就有30種左右
每份價錢都在$20元上下
最貴的也才$40元
價錢可以算是非常親民
因為以往吃這種冷滷味
隨隨便便一夾就要$200元以上
難怪能成為附近的在地人晚餐及宵夜新選擇
更是地方媽媽的最愛
不僅吃的選擇多樣化，還能不瘦荷包
如果第一次來不知道要夾什麼
店家招牌米血、鴨血、豬皮、鴨翅
滷炸豆腐、大黑豆干及手工黑輪片
都是店家跟很多鄉民推薦的品項
除了一些常見的滷味以外
最特別的是秘醬滷味
更是第一家還有主食乾麵的冷滷店
讓大家顛覆以往冷滷味只能嘴饞當配菜
現在還能吃到主食，增加飽足感
秘醬滷味採半自助式服務
把想吃的通通告訴老闆娘
老闆娘會幫忙放進料理盆裡
店家就會用俐落的刀工切成一口大小
就連有骨頭的食材也會幫忙分切
讓你都能直接一口享用
讓大家方便回家看影集、追韓劇慢慢嗑
最後加上大量蒜頭並淋上特調滷汁
愛吃辣的朋友
一定不能錯過店家手工炒製的辣醬
吃起來麻辣有勁、辛香味十足
容易讓人愈吃愈涮嘴，一口接一口停不下來
除了辣醬以外，店家還有一項秘密武器
那就是醃蘿蔔
吃起來微酸脆甜的滋味
搭上鹹香的冷滷味
吃起來不僅解膩又開胃
攤位上每一款滷味油亮的光澤
讓我們直接陷入選擇障礙
我們先點一些秘醬滷味必點的
再加上一些自己愛吃的
就這樣滿滿4大盤直接在店內享用
店家主要以外帶為主
如果想直接在現場享用
也有提供兩張桌椅
讓大家坐著舒適的享受美食
米血
吃起來軟嫩Q彈，而且也不太會黏牙
滷炸豆腐
先炸後滷的豆腐，淋上特製滷汁
每一個孔洞更是吸飽滿滿的滷汁
一口吃下還會噴汁呢！
而且蘸上手工辣醬及滷汁
鹹香麻辣的口感讓人一口接一口
百頁豆腐
吃起來還蠻Q彈的
而且味道本身也不會太過死鹹
滷炸蛋
滷蛋裹粉下鍋油炸
接著冷凍後再滷一次
吃起來微酥彈牙，口感蠻豐富的
黑輪片
第一次看到尺寸超大的黑輪片
來自南部手工黑輪片
淡淡的魚漿吃起來香甜Q軟
搭配蒜末一起吃，還蠻過癮的
如果喜歡吃蔬菜的朋友
秘醬滷味也有蠻多蔬菜可選擇
想吃什麼就點什麼
花椰菜、四季豆、玉米筍、白蘿蔔、高麗菜
每一樣都滷得蠻入味的
加上秘醬滷味的滷汁鹹甜的口感
吃起來還蠻有層次的
不會過於死鹹或死甜
而且還能聞到淡淡的五香香氣
秘醬花生
花生控的朋友一定要點上一份
吃起來香鬆軟綿
而且也不會覺得太軟爛沒有口感
如果每一餐一定要來個肉類的肉食主義者
秘醬滷味也有多款肉類可以選擇
豬皮
秘醬滷味的豬皮不是軟爛的那種
吃起來帶點Q彈的口感，而且還蠻入味的
鴨翅
外皮吃起來Q彈有咬勁
而且骨邊的鴨肉鹹香甘甜
超級適合一邊啃一邊追劇
如果再來杯啤酒就更完美了
雞胗、雞心
吃起來還蠻好咬的
而且滷得也蠻入味的
而且處理的蠻乾淨的
不會有內臟不好聞的味道
當然想吃主食的朋友
秘醬滷味人氣必點秘醬乾麵
事先滷好的蒸煮麵，冰鎮急速冷卻
保持麵條Q度
淋上秘醬滷汁加上一點辣醬
吃起來還蠻唰嘴的
第一次吃到冷滷味還有乾麵的
真的蠻特別的
而且就算沒吃完外帶回家
麵條吃起來依然Q度十足
但如果你本身不喜歡吃冷麵的話
就可以先pass
秘醬滷味
在食材上堅持每天新鮮現滷
就連肉類也都是統一
由中央廚房統一冷凍配送
整體吃起來都還蠻入味的
帶點微微的辣度，吃起來又更加過癮
如果重口味的朋友，更是不能錯過手工辣醬
每一份通通$20元起的高cp值
難怪深受在地人、學生及小資上班族的喜愛
還沒吃過來自上海私房滷汁的冷滷味嗎？
那今晚就來點秘醬滷味的冷滷味吧！
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✩ 店家資訊 ✩
【店名】：秘醬滷味台中公園店
【地址】：台中市北區公園路１３０號
【電話】：０９７１－８２６－２９５
【時間】：１７:30~０２:00(週日公休)
｜餐點、價格、營業時間依店家公告為主｜
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