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最近台中竄起一股冷滷味旋風

而更以來自上海老滷湯秘方的

秘醬滷味

讓在地台中人或是觀光客都聞香而來

堪稱是中部最強滷味

每天的冷滷都是新鮮現滷,售完為止

而且不添加防腐劑

最讓饕客留連忘返的就是那獨家滷汁

所以想要一嚐美味,手腳更是要快

秘醬滷味

在台中有蠻多分店的,總店位在北屯

其他分店有沙鹿店、北區永興店

北區公園店、中科永福店、西屯逢甲店

清水中華店以及豐原太平洋店

而最近台中還有其他分店陸續籌備開幕

現在甚至連新北中和、永和、三峽

也都能吃得到秘醬滷味

這次造訪的是中華夜市附近公園路上的

秘醬滷味公園店

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店家優惠

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即日起來店消費滿$100元

並google秘醬滷味-北區公園加盟店

給予五顆星並留下符合活動評論內容

就能立即兌換甜不辣/黑輪一份

這裡還蠻靠近第二市場及中華夜市的

雖然周邊美食也很多

但它依然能在這兩個美食兵家必爭之地

佔有一席之地

而且只要一開店就不斷人潮湧現

今天我們一開店就來了

當然也是品項最齊全的時候

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高達30種不同口味的冷滷味

每一種滷味都是當天新鮮現滷的

店家使用冷藏櫃保存各種冷滷

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所以食材的新鮮度很不錯

而且當天沒賣完的食材

店家都會帶回家自行處理

完全不用擔心會吃到隔夜不新鮮的冷滷

每天的滷味種類都是限量

經常都是在打烊前就被客人們用新台幣下架

所以想要選擇性比較多的時候

盡量趁早來店裡選購喔!

秘醬滷味公園店

菜單選擇光看品項就有30種左右

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每份價錢都在$20元上下

最貴的也才$40元

價錢可以算是非常親民

因為以往吃這種冷滷味

隨隨便便一夾就要$200元以上

難怪能成為附近的在地人晚餐及宵夜新選擇

更是地方媽媽的最愛

不僅吃的選擇多樣化,還能不瘦荷包

如果第一次來不知道要夾什麼

店家招牌米血、鴨血、豬皮、鴨翅

滷炸豆腐、大黑豆干及手工黑輪片

都是店家跟很多鄉民推薦的品項

除了一些常見的滷味以外

最特別的是秘醬滷味

更是第一家還有主食乾麵的冷滷店

讓大家顛覆以往冷滷味只能嘴饞當配菜

現在還能吃到主食,增加飽足感

秘醬滷味採半自助式服務

把想吃的通通告訴老闆娘

老闆娘會幫忙放進料理盆裡

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店家就會用俐落的刀工切成一口大小

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就連有骨頭的食材也會幫忙分切

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讓你都能直接一口享用

讓大家方便回家看影集、追韓劇慢慢嗑

最後加上大量蒜頭並淋上特調滷汁

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愛吃辣的朋友

一定不能錯過店家手工炒製的辣醬

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吃起來麻辣有勁、辛香味十足

容易讓人愈吃愈涮嘴,一口接一口停不下來

除了辣醬以外,店家還有一項秘密武器

那就是醃蘿蔔

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吃起來微酸脆甜的滋味

搭上鹹香的冷滷味

吃起來不僅解膩又開胃

攤位上每一款滷味油亮的光澤

讓我們直接陷入選擇障礙

我們先點一些秘醬滷味必點的

再加上一些自己愛吃的

就這樣滿滿4大盤直接在店內享用

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店家主要以外帶為主

如果想直接在現場享用

也有提供兩張桌椅

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讓大家坐著舒適的享受美食

米血

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吃起來軟嫩Q彈,而且也不太會黏牙

滷炸豆腐

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先炸後滷的豆腐,淋上特製滷汁

每一個孔洞更是吸飽滿滿的滷汁

一口吃下還會噴汁呢!

而且蘸上手工辣醬及滷汁

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鹹香麻辣的口感讓人一口接一口

百頁豆腐

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吃起來還蠻Q彈的

而且味道本身也不會太過死鹹

滷炸蛋

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滷蛋裹粉下鍋油炸

接著冷凍後再滷一次

吃起來微酥彈牙,口感蠻豐富的

黑輪片

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第一次看到尺寸超大的黑輪片

來自南部手工黑輪片

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淡淡的魚漿吃起來香甜Q軟

搭配蒜末一起吃,還蠻過癮的

如果喜歡吃蔬菜的朋友

秘醬滷味也有蠻多蔬菜可選擇

想吃什麼就點什麼

花椰菜、四季豆、玉米筍、白蘿蔔、高麗菜

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每一樣都滷得蠻入味的

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加上秘醬滷味的滷汁鹹甜的口感

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吃起來還蠻有層次的

不會過於死鹹或死甜

而且還能聞到淡淡的五香香氣

秘醬花生

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花生控的朋友一定要點上一份

吃起來香鬆軟綿

而且也不會覺得太軟爛沒有口感

如果每一餐一定要來個肉類的肉食主義者

秘醬滷味也有多款肉類可以選擇

豬皮

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秘醬滷味的豬皮不是軟爛的那種

吃起來帶點Q彈的口感,而且還蠻入味的

鴨翅

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外皮吃起來Q彈有咬勁

而且骨邊的鴨肉鹹香甘甜

超級適合一邊啃一邊追劇

如果再來杯啤酒就更完美了

雞胗、雞心

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吃起來還蠻好咬的

而且滷得也蠻入味的

而且處理的蠻乾淨的

不會有內臟不好聞的味道

當然想吃主食的朋友

秘醬滷味人氣必點秘醬乾麵

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事先滷好的蒸煮麵,冰鎮急速冷卻

保持麵條Q度

淋上秘醬滷汁加上一點辣醬

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吃起來還蠻唰嘴的

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第一次吃到冷滷味還有乾麵的

真的蠻特別的

而且就算沒吃完外帶回家

麵條吃起來依然Q度十足

但如果你本身不喜歡吃冷麵的話

就可以先pass

秘醬滷味

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在食材上堅持每天新鮮現滷

就連肉類也都是統一

由中央廚房統一冷凍配送

整體吃起來都還蠻入味的

帶點微微的辣度,吃起來又更加過癮

如果重口味的朋友,更是不能錯過手工辣醬

每一份通通$20元起的高cp值

難怪深受在地人、學生及小資上班族的喜愛

還沒吃過來自上海私房滷汁的冷滷味嗎?

那今晚就來點秘醬滷味的冷滷味吧!

 

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✩ 店家資訊 ✩

【店名】:秘醬滷味台中公園店

【地址】:台中市北區公園路130號

【電話】:0971-826-295

【時間】:17:30~02:00(週日公休)



檢視較大的地圖

 

|餐點、價格、營業時間依店家公告為主|

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